معمول الكيري  من الشيف مهره بمطبخ توابل من أشهر أنواع الحلوى المعروفة في المملكة العربية السعودية،معمول الكيري يتم حشوه بالتمر والجبن الكيري والذي يعطيه طعم ونكهة مميزة

العناصر الغذائية الهامة للأطفال والكبار

ونجد أن المعمول غني بالعناصر الغذائية الهامة للأطفال والكبار، كما يمكن تحضير معمول الكيري بسهولة في المنزل بمكونات متوفرة في مطبخك، ونوضح لكي فيما يلي أجمل وصفات تحضير المعمول بالجبن الكيري.

مقادير معمول الكيري :-

• أربع أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض الفاخر.
• كوب واحد كبير من السكر الأبيض البودرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الفلاحي وتكون بدرجة حرارة الغرفة.
• ثماني قطع من الجبن الكيري وتكون بدرجة حرارة الغرفة.
• مائتي وخمسين جرام من التمر منزوع النوى.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة البودرة.
• ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة حسب المفضل لديك.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الحبهان البودرة .

طريقة التحضير:-

1. نقوم في البداية بنخل الدقيق جيدآ حتى نتخلص من الشوائب العالقة به ودخول الهواء بين ذراته.
2. في البداية نقوم بتحضير حشوة العجوة حيث نحضر وعاء عميق ونضع به التمر منزوع النوى مع الزيت ورشة من القرفة والحبهان ونقوم نخلط المكونات معا على نار عالية حتى تتجانس المكونات معا بشكل جيد ثم نتركه جانبا لحين الإستخدام.
3.  نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به الجبن الكيري مع الزبد ونقوم بخلطهم معا بشكل جيد .
4. ثم نقوم بإضافة السكر مع الدقيق والفانيلا ونقوم بخلطهم معا بشكل جيد ثم نقوم بتغطية الوعاء بقطعة من القماش ونتركها لمدة ساعة حتى يرتاح .
5. إحضار صينية ونضع بها ورقة من ورق الزبدة ثم نحضر الخليط ونقوم بتقسيمه إلى كرات صغيرة الحجم ونقوم بفرد كل قطعة ونضع بها قطعة من حشوة التمر ثم نقوم بإغلاقها بشكل جيد ونضعها في الصينية وهكذا حتى ننتهي من الكمية الموجودة كلها.
6. وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يحصل على اللون الذهبي الجميل ثم نتركه حتى يبرد تماما ثم يتم وضعه في طبق التقديم ويقدم بالهناء والشفاء.