خطوات اعداد بف باستري بالقرفة

خطوات اعداد بف باستري بالقرفة … هي من أشهر العجائن التي تحشوها بالعديد من الحشوات المختلفة مثل القرفة والسكر والشوكولاتة وغيرها، فهيا تعلمي كيف تعدي هذه الوصفة

بف باستري بالقرفة

المكونات

• 1 علبة من عجينة البف باستري الجاهزة.
• 5 ملاعق كبيرة الحجم من الزبدة المذابة.
• كذلك 1/2 علبة من اللبن الحليب المكثف والمحلى.
• 4 ملاعق كبيرة الحجم من القرفة المطحونة.
• 6 ملاعق كبيرة الحجم من السكر البني.
• أيضاً 1 ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
• 1 علبة من الجبن الكريمي.

طريقة التحضير

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. نحضر وعاء ونضع به كلاً من القرفة والسكر والفانيلا ونخلطهم جيداً.
3. نحضر عجينة البف باستري ونفردها على سطح صلب، ثم نبدأ في تقطيعها إلى شرائح بالحجم الذي نرغب فيه.
4. ندهن عجينة البف باستري بالزبدة المذابة، ثم نرش عليها كمية مناسبة من مزيج القرفة والسكر والفانيلا.
5. نقفل العجينة بشكل التوائي.
6. نحضر صينية ونغلفها بورق الزبدة ثم نرص بها لفائف البف باستري وندخلها إلى الفرن.
7. نترك الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تماماً.
8. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به كلاً من الحليب المكثف والجبن الكريمي ونخفقهم جيداً.
9. نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد ثم نسكب عليها مزيج اللبن والجبنة وتقدم وبالهناء والشفاء.

إعداد البف باستري بالقرفة والشوكولاتة

المكونات

• 1 باكيت من عجينة البف باستري الجاهزة.
• كذلك 1/4 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة الحجم من القرفة.
• أيضاً 1/4 كوب من البندق المجروش.
• كمية مناسبة من كريمة الشوكولاتة الجاهزة للتزيين.

طريقة التحضير

1. نحضر صينية ذات حواف قصيرة ونغلفها بورق الزبدة.
2. نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
3. نرش كمية مناسبة من الدقيق على سطح صلب ثم نضع عليه العجينة ونفردها بواسطة النشابة حتى نحصل على عجينة ذات شكل مستطيل.
4. ندهن العجينة بكمية من الزبدة بواسطة فرشاة صغيرة.
5. ننثر كمية مناسبة من القرفة والبندق المجروش على العجينة.
6. نقطع العجينة على شكل أشرطة بعرض 1.5 سنتيمتر وذلك بواسطة سكينة حادة.
7. نمسك شريط من العجين ونبدأ في لفه بواسطة أطراف الأصابع على شكل لولبي ثم نضعه في الصينية.
8. نكرر الخطوة السابقة إلى ننتهي من كمية عجين البف باستري الموجودة لدينا.
9. نخبز البف باستري في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ويتحول لونه إلى اللون الذهبي.
10. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نحضر أطباق التقديم ونضع بها البف باستري.
11. نضع كريمة الشوكولاتة على البف باستري ويقدم وبالهناء والشفاء.

 طريقة عمل بف باستري بالقرفة والجبن والشوكولاتة

المكونات

• 1 باكيت من البف باستري.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من اللبن الحليب.
• كذلك 100 جرام من الجبن الكريمي.
• ¼ ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من القرفة.
• 100 جرام من الشوكولاتة المقطعة على شكل أصابع رفيعة.
• صفار بيضة كبيرة الحجم.
• كمية مناسبة من الشوكولاتة المذابة للتزيين.

مكونات صلصة السكر

• 1 كوب من السكر البودرة الناعم.
• أيضاً 2 ملعقة كبيرة الحجم من اللبن الحليب.
• ¼ ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية مع مراعاة تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
2. نقطع عجينة البف باستري بواسطة سكينة حادة أو باستخدام قطاعة البيتزا مع مراعاة تقطيع كل قطعة على شكل مستطيل.
3. نحضر وعاء عميق ونضع به الجبن الكريمي ونقلبه جيداً إلى أن يصبح ليناً.
4. نوزع الجبن الكريمي على عجينة البف باستري.
5. ننثر كمية مناسبة من القرفة على الجبن الكريمي.
6. نضع نحو قطعتين من الشوكولاتة على مستطيلات البف باستري.
7. نلف عجينة البف باستري جيداً مع مراعاة الضغط على طرف المستطيل حتى يلتصق جيداً.
8. نحضر صينية ذات حواف صغيرة ونضع بها ورق الزبدة.
9. نرص البف باستري في الصينية مع مراعاة أن تكون جهة القفل في العجينة إلى قاع الصينية.
10. نحضر وعاء صغير ونضع به كلاً من صفار البيض والفانيليا واللبن الحليب ونخفقهم جيداً.
11. ندهن سطح البف باستري بخليط البيض بواسطة فرشاة صغيرة.
12. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح العجين ذهبي اللون.
13. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد.
14. نجهز صلصة السكر عن طريق وضع السكر والفانيليا في وعاء عميق ثم نبدأ في سكب اللبن الحليب بشكل تدريجي مع التقليب حتى نحصل على صلصة ناعمة ومتجانسة.
15. نوزع صلصة السكر على البف باستري ثم نقوم بتزيينه بالشوكولاتة المذابة ويقدم وبالهناء والشفاء.

وصفة البف باستري بالتفاح

 المكونات

• 1 علبة من عجينة البف باستري الجاهزة.
• كذلك 1 ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة المذابة.
• ½ ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
• 3 حبات من ثمار التفاح المقشرة والمبشورة.
• أيضاً 1 ملعقة كبيرة الحجم من القرفة.
• ½ كوب من السكر.
• عدد 1 بيضة.

طريقة التحضير

1. نحضر مقلاة ونضع بها الزبدة والتفاح ثم نرفعها على النار لمدة 3 دقائق مع التقليب.
2. ثم نضيف كلاً من القرفة والفانيليا والسكر إلى التفاح مع التقليب الجيد حتى يذوب السكر تماماً وينضج التفاح.
3. نضع خليط التفاح فوق قطع البف باستري.
4. ثم نحضر صينية تم تغليفها بورق الزبدة ونرص بها قطع البف باستري.
5. نحضر وعاء صغير وعميق ونضع به البيضة ثم نقوم بخفقها جيداً.
6. ندهن البف باستري بالبيض جيداً بواسطة فرشاة.
7. ندخل الصينية إلى فرن مسخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج ويحمر لونها وتقدم وبالهناء والشفاء.