طريقة عمل السوبيا الحمراء, من المشروبات الرمضانية الشهيرة
جدا والتي لها شعبية كبيرة في الوطن العربي كله، بسبب طعمها
الرائع وقيمتها الغذائية العالية، كما أن مشروب السوبيا الحمراء من المشروبات الرخيصة
والتي من السهل جدا تحضيرها وتساعد في مكافحة الشعور بالعطش،
كما يوجد أنواع أخرى من السوبيا فهناك السوبيا البيضاء والسوبيا البنية.
– عدد 3 ملاعق كبيرة من الشوفان.
– عدد 3 ثمرات من التمر.
– عود واحد من القرفة.
– خبز أسمر حوالي نصف رغيف.
– حوالي نصف رغيف من العيش الشامي.
– كمية قليلة من الهيل.
– سكر حسب الرغبة
– رشة من الحبهان المطحون.
– نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
– ماء ورد.
– لون طعام صحي أحمر.
– حوالي 2 كوب من الماء.
– في البداية نقوم بتقطيع الخبز جيدا لقطع صغيرة جدا، ثم نضع الخبز المقطع في وعاء العصير ونضيف له عدد 3 ملاعق كبيرة من الشوفان وعدد 3 ثمرات من التمر وكمية قليلة من الهيل وسكر حسب الرغبة ورشة من الحبهان المطحون ونصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة و ملعقة صغيرة من ماء الورد.
– نقلب كافة المكونات السابقة معا، ثم نضيف كمية مناسبة من الماء، ونقلب المكونات مرة أخرى حتى يذوب السكر بالكامل.
– ثم نضع المكونات السابقة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، ثم نخرجها من الثلاجة ونضيف لها عود من القرفة.
– نضع الخليط السابق في الخلاط الكهربائي ونبدأ في فرم كافة المكونات معا، حتى تصبح أنعم.
– نقوم بتصفية العصير بإستخدام شاش ضيق نظيف.
– نضيف اللون الأحمر للعصير، ثم نضعه في الثلاجة حتى يصبح بارد لحين الحاجة له.
– من الممكن إضافة أي نوع من المكسرات أو الفواكه المجففة للعصير حسب الرغبة.
– عدد 2 كوب ونصف من الماء.
– لتر من اللبن السائل.
– سكر حسب الرغبة.
– ملعقة من جوز الهند المبشور.
– نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه كلا من لتر اللبن السائل، و كوبان ونصف من الماء وسكر حسب الرغبة و ملعقة صغيرة من جوز الهند، ونخلط كافة المكونات معا في الخلاط.
– نضع الخليط في الثلاجة ونتركه لحين الحاجة ويتم تقديمه بارد.
– كوب ونصف من الزبيب.
– عدد 2 كوب من السكر أو حسب الرغبة.
– رشة من القرفة المطحونة.
– ملعقة طعام كبيرة من الشوفان.
– حوالي نصف كوب من عصير التوت المركز.
– ملعقة من ماء الورد.
– نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
– لتر ونصف من الماء.
– في البداية لابد من غسل الزبيب جيدا، ثم نحضر وعاء من الممكن غلقه بإحكام، ونضع فيه الزبيب، وملعقة كبيرة من الشوفان، وثلاث أكواب من الماء الساخن.
– نقوم بغلق الوعاء جيدا، ثم نضعه في الثلاجة ونتركه لمدة 24 ساعة كاملة.
– بعد ذلك نضع المكونات السابقة في وعاء الخلاط ونضيف لها ثلاثة أكواب من الماء البارد مع إضافة الهيل والقرفة وماء الورد وكمية مناسبة من السكر حسب الرغبة.
– نقوم بتشغيل الخلاط ونطحن المكونات جيدا حتى تصبح كافة المكونات ناعمة جدا.
– نقوم بتصفية العصير بإستخدام الشاش النظيف، ثم نضع العصير في الثلاجة لحين الحاجة ويقدم بارد.
– كوب من الأرز المسلوق جيدا، وتم تصفيته.
– عدد 2 كوب من الحليب السائل.
– كوب من الزبادي.
– كوب من السكر أو حسب الرغبة.
– رشة من ملح الليمون.
– فانيليا.
– نقوم بنقع الأرز في كمية مناسبة من الماء، ثم نقوم بتصفيته جيدا.
– نضع الأرز في وعاء الخلاط الكهربي ونضيف له كلا من الزبادي واللبن السائل والسكر وملح الليمون، ونقوم بخلط المكونات معا بإستخدام الخلاط حتى تتجانس.
– نحضر وعاء نظيف ونضع فيه الخليط السابق ونضعه على نار هادئة.
– نستمر في تقليب الخليط جيدا حتى يتجانس وحتى يبدأ الخليط في الغليان.
– نتركه حتى يبرد ثم نضعه في الثلاجة ويتم تقديمه بارد في أكواب العصير.
– من الممكن أن نزين الوجه بالقليل من القرفة.
– من الممكن جعل لون هذا العصير أحمر بإضافة نصف كوب من عصير التوت المركز أو نصف كوب من عصير الفراولة للخليط مع عمل باقي الخطوات السابقة، مع عدم إضافة القرفة للخليط.
