المقادير
– جوز الهند : 2 حبة
– الماء : كوب
– الماء : كوب
طريقة التحضير
- افتحي حبات جوز الهند وفرّغيها من السوائل، ثم ابرشي الجزء الداخلي الأبيض.
- ضعي الماء في قدر على نار متوسطة، واتركيه حتى الغليان
ثم أضيفي برش جوز الهند واتركيه يغلي لحوالي 5 دقائق. - ارفعي القدر عن النار، واتركي جوز الهند منقوع في الماء لمدة ليلة كاملة.
- صفّي جوز الهند بمصفاة، واحتفظي بالسائل الأبيض في وعاء زجاجي
وأحكمي إغلاقه، ثم ضعيه في الثلاجة إلى حين الاستخدام.
حلى الحليب والكراميل:
المقادير
– مقادير الطبقة الأولى :
- بسكويت الشاي السادة : 2 باكيت
- حليب : كوب
– مقادير الطبقة الثانية :
- القشطة : علبة
- كريم كراميل : مغلفين
- حليب : 2 كوب
– للتزيين :
- بسكويت : نصف كوب (مطحون)
طريقة التحضير
- لتحضير الطبقة الأولى: غمسي البسكويت في الحليب السائل
ثم صفي طبقة منه في قعر طبق بايركس أو أكواب تقديم. - ثم لتحضير الطبقة الثانية: اخلطي الحليب والكريم كراميل جيداً حتى تتخلصي من التكتلات
ثم ضعي الخليط في قدر على نار متوسطة وحركي جيداً لحوالي 3 دقائق حتى يغلي. - ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي القشطة وحركي جيداً.
- ثم وزعي كمية من خليط الكريم كراميل فوق طبقة البسكويت الأولى.
- ضعي طبقة ثانية من البسكويت وكرري الخطوة السابقة
حتى نفاذ الكمية وتنتهي بطبقة أخيرة من خليط الكراميل. - ثم انثري البسكويت المطحون على وجه الحلى، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة ونصف، وقدمي الحلى بارداً.
حلى البسكويت البارد بالفواكة:
المقادير
– بسكويت : حسب الحاجة
– كريما : 3 ملاعق كبيرة (كريم شانتيه)
– الفانيليا : حسب الرغبة
– الفراولة : 4 حبات
– الخوخ : 1 حبة
– مانغو : نصف حبة
– التفاح : 1 حبة (صغير)
– سكر : حسب الرغبة (سكر كاكاو)
– الكاكاو : حسب الرغبة
– لبن : حسب الحاجة
– كريما : 3 ملاعق كبيرة (كريم شانتيه)
– الفانيليا : حسب الرغبة
– الفراولة : 4 حبات
– الخوخ : 1 حبة
– مانغو : نصف حبة
– التفاح : 1 حبة (صغير)
– سكر : حسب الرغبة (سكر كاكاو)
– الكاكاو : حسب الرغبة
– لبن : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- نفتت البسكويت ونضع عليه لبن وكاكاو وسكر ونقلب ونتركهم في الثلاجة نصف ساعة.
- ثم نقطع الفواكة المتوفرة لديك لقطع صغيرة ونضع ملعقة سكر عليهم ونقلب ثم نتركهم قليلاً.
- نضع ملعقتين من كريم الشانتيه وسكر ولبن ونخلط ونترك الخليط في الثلاجة حتى يتماسك.
- ثم نحضر الكؤوس ثم نضع طبقة من البسكويت ثم كريم الشانتيه ثم الفواكة ثم نكرر الطبقات حتى تمتلئ الكؤوس ونضعهم في الثلاجة نصف ساعة.
