نوع الوصفة :
الأطباق الرئيسيةمدة الطبخ: أقل من ساعةالمطبخ:السوري
طريقة عمل الملفوف سهل وسريع وصفة الملفوف على الطريقة السورية بطريقة سهلة وشرح دقيق طريقة عمل الملفوف سهل وسريع أحد أنواع الخضروات
أنواع الخضروات
طريقة عمل الملفوف سهل وسريع الملفوف أحد أنواع الخضروات التابعة للخضراوات الورقيّة ، وهو معروف بفوائده الصحية. يَحتوي الملفوف على المَعادن بنسبةٍ كبيرة مثل الكبريت الذي قبل يساعد على تنظيف الأمعاء. بسمتي تقدم لكم طريقة عمل الملفوف بمكونات بسيطة ونتيجة مضمونة.
المقادير
رأس ملفوف (وزن 1 كغ)
2 كوب أرز قصير الحبة منقوع ومغسول ومصفى
200 غ لحم غنم مفروم ناعماً
1 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة عصفر
1 ملعقة صغيرة كمون
محلب حسب الرغبة (اختياري)
ملح حسب الرغبة
4 فصوص ثوم
2 ملعقة صغيرة نعنع جاف
250 مل (1 كوب) تمر هندي
طريقة التحضير
للحشوة:
نضع الأرز في وعاء كبير ونضيف له اللحم والعصفر والفلفل والزنجبيل والملح والمحلب والكمون ونخلط المكونات جيداً.
للملفوف طريقة عمل الملفوف سهل وسريع
نقوم بتفريغ لب رأس الملفوف ثم ننقله إلى طنجرة تحوي ماء يغلي بحيث يكون الثقب الذي أحدثناه نحو الأسفل وندعه على النار لمدة 5 دقائق.
ثم نأخذ ورقة من الملفوف ونقطعها بالمنتصف إلى مستطيلين مع قطع الزوائد والاحتفاظ بها جانباً. نكرر العملية عل كامل أوراق رأس الملفوف.
نفرد ورقة ملفوف
نفرد ورقة ملفوف ونضع في بدايتها ملعقة طعام من الحشوة، ونلفها بشكل اسطواني، ثم نقطع رؤوسها وننقلها إلى طبق. نكرر العملية على كامل أوراق الملفوف.
ثم نضع زوائد الملفوف التي احتفظنا بها في قعر طنجرة، ثم نقوم بترتيب الملفوف فوقها بشكل دائري ونضع فوقها قطعة رخامية ونسكب في الطنجرة ماء ساخن قبل بحيث يغمر قطع الملفوف.
نرفع الطنجرة على النار
نرفع الطنجرة على النار ونضيف لها الملح حسب الرغبة وندعها قبل تغلي على النار لمدة 40 دقيقة.
نهرس الثوم مع رشة ملح والنعنع بالمدقة والهاون، ثم نضيفه إلى طنجرة الملفوف بعد مضي 30 دقيقة من وقت الطهو ثم نضيف التمر الهندي وندع الطنجرة على النار لمدة 10 دقائق أخرى.
وصفة المجبوس بالطريقة الاماريتية وصفة المجبوس بالطريقة الاماريتية … من وصفات المطبخ التي يمكن اعدادها في المنزل، وهي من الوصفات الشعبية في المنزل تقدم بجانب..
وصفة الرز بالطريقة الايرانية وصفة الرز بالطريقة الايرانية … من الوصصفات الشعبية التي يمكن اعدادها في المنزل، فهي وصفة سهلة لكل افراد الاسرة يمكن تناولها..