المقادير
– مقادير البشاميل :
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : كيلو
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
– صوص البيستو :
- الثوم : 4 فصوص
- كزبرة خضراء : نصف كوب
- ثم جبن الشيدر : ربع كوب (مكعبات)
- مكسرات : ربع كوب (أي نوع مفضل أو سوداني)
- ثم زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- جبن موزاريلا : كوب
– معكرونة : كيس (مسلوقة)
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة بالطريقة المعتادة.
- ثم للبشاميل: حمري الدقيق في السمن، وأضيفي بالتدريج الحليب مع التقليب المستمر، وتبلي بالملح، والفلفل، وجوزة الطيب، والكاري.
- و بالتالي لصوص البيستو: اضربي جميع مكونات البيستو في الخلاط، وأضيفي صلصة البيستو لصوص البشاميل، واخلطيهم في الصينية مع جزء من المكرونة بخليط الصوص.
- ثم ضعي المكرونة في الصينية، وصبي عليها باقي الصوص، وعلى الوجه رشة من الجبنة الموزاريلا، واخبزي حتى يتحمر الوجه.
