#

طبق فواكة البحر بالزعفران والليمون

طبق فواكة البحر بالزعفران والليمون

 طبق فواكة البحر بالزعفران والليمون على الطريقة الإيطالية 

نقدم اليوم في موقع توابل وصفة جديدة لتحضير طبق فواكة البحر

المكونات

  • 8 حبات جمبري متوسطة الحجم مقشرة مع الاحتفاظ بالرأس والذيل
  • 12 حبة من بلح البحر، منظف ومغسول
  • ½ كلماري صغي، منظف ومقطع حلقات
  • 2 كيس زعفران شعرة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • ½ملعقة صغيرة شطة
  • 4 كوب مرق دجاج (2 مكعب مرق دجاج مذوب في 4 أكواب ماء)
  • 1 كوب صلصة طماطم
  • 2 فص ثوم، مفروم
  • بصلة كبيرة، مفرومة ناعم
  • 4 ملاعق زيت زيتون
  • ١ كوب بازلاء مجمدة
  • 2 كوب أرز بسمتي
  • ليمون إيطالي للتزيين

الطريقة 

١- يوضع بلح البحر في إناء علي النار ويغطي ويترك حتي تتفتح المحارات.
٢- يصفي ويترك الماء الناتج عنه جانبا للاستخدام لاحقا.
٣- في إناء غير عميق يوضع الزيت ويسخن ثم يضاف الجمبري ويقلب علي الجانب الأخر حتي يتحول الي اللون البرتقالي دليل النضج ، ثم يخرج الجمبري ويترك جانبا (يراعي أن الباييا ستقدم في هذا الإناء).
٤- يوضع البصل والثوم في بقية الزيت ويحمر لمدة 5 دقائق أو حتي يصفر ثم يضاف الكلماري ويحمر من 5-10 دقائق حسب حجم القطع.
٥- يضاف عصير الطماطم والتوابل ويقلب علي النار قليلا حتي تتماسك الطماطم.
٦- يضاف السائل الناتج عن بلح البحر وينقص مقداره من المرق ثم يضاف حتي تكون كمية السائل الكلية ضعف الأرز.
٧- يترك حتي يبدأ في الغليان ثم يضاف الأرز ويوزع جيداً علي الأناء.
٨- يترك علي النار بدون تغطية لمدة ٧ دقائق .
٩- توزع البازلاء علي السطح وتخفض النار ويترك لمدة 10 دقائق أخري.
١٠- ترص وحدات الجمبري علي الأرز ويترك ليكتمل الطهي.
١١- قبل تمام النضج بدقيقة يرص بلح البحر علي حافة الإناء .
١٢- يرفع ١من علي النار ويترك ليرتاح 5 دقائق قبل التقديم.
١٣- يقدم في نفس الإناء ويزين بشرائح الليمون الإيطالي.

شاهدى ايضا :

وصفة كوكتيل الجمبري الاسيوية

التغذية (لكل حصة) 

السعرات الحرراية 379
البروتين 545 G
الكربو هيدرات 340 G
الدهون 4 G
الالياف 2 G
الصوديوم 353 Mg

التصنيفات

  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

  • #
  • #
  • #
  • #

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *