طريقة عمل البراتا بالبطاطس طريقة عمل البراتا بالبطاطس الدقيق الأسمر وقد يخلط معه الدقيق الأبيض يُحضر إما سادة أو بحشوات متنوعة حسب الرغبة

طريقة عمل البراتا بالبطاطس

في هذا الموضوع نقدم لك طريقة عمل البراتا الشهية في مطبخك ، بالإضافة إلى مجموعة من الحشوات المتميزة بمكونات مجربة وخطوات بسيطة , قدميها لأسرتك و استمتعي معهم بطعمه الرائع و المميز .

مقادير

1 كوب دقيق أسمر
½ ملعقة صغيرة بيكينج باودر
2 م كبيرة زيت نباتي
3 ملعقة كبيرة سمن

2 كوب ماء

الحشو

2 ثمرة بطاطس متوسطة
1 ثمرة بصل متوسطة
2 ملعقة كبيرة زيت
5 عود كزبرة خضراء
1 ثمرة فلفل رومي أخضر
ملح حسب الرغبة
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
م 1/2 صغيرة كركم

طريقة 

تحضير الحشو

اغسلي البطاطس جيداً ثم اسلقيها في قدر به ماء على النار حتى تنضج، ثم قشريها واهرسيها جيداً بالشوكة أو بواسطة الهراسة.

افرمي كلاً من البصل والفلفل والكزبرة فرماً ناعماً.
ضعي الزيت في مقلاة على النار مع البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي.

ضيفي الفلفل الرومي المفروم وقلبيه مع البصل لمدة دقيقة.

ضعي البطاطس المهروسة والكركم والملح والفلفل والكزبرة المفرومة وقلبي المكونات حتى تمتزج.

اخفضي شدة النار واتركيها لمدة 3-5 دقائق ثم ارفعيها من على النار واتركيها تبرد.

تحضير الخبز

اخلطي كلاً من الزيت والدقيق والبيكينج ثم باودر في وعاء عميق وقلبيهم جيداً حتى يمتزجوا معاً.

• اسكبي الماء بشكل تدريجي ثم مع الاستمرار في العجن، حتى تحصلي على عجينة متماسكة لينة ناعمة لا تلتصق بأصابعك.

قسمي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، واتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
افردي كل كرة باستخدام الشوبك أو النشابة عل شكل دائرة رقيقة السُمك.

• ضعي كمية مناسبة من الحشو، بما يعادل ثم ملعقة صغيرة في منتصف الدائرة.
• اغلقي أطراف العجينة واطويها على ثم شكل كرة مرة أخرى.

افردي الكرة المحشوة بواسطة ثم الشوبك على شكل دائرة سمكها حوالي ½ سنتيمتر.

• ادهني وجهي قطعة العجين بالسمن ثم ضعيها في مقلاة غير لاصقة مسخنة مسبقاً
• على النار حتى تنضج لمدة 3-5 دقائق ثم اقلبيها على الوجه الآخر.

قدميه ساخناً، ويمكنك حفظ ثم باقي الكمية في أكياس محكمة الغلق لحين استخدامها.