المقادير
– الماء : 3 ملاعق كبيرة
– دبس الرمان : 3 ملاعق كبيرة
– العسل : 2 ملعقة كبيرة
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– لحم الريش : 1 كيلو
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– البصل : 2 حبة (شرائح)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– ماء ساخن : ربع كوب
– دبس الرمان : 3 ملاعق كبيرة
– العسل : 2 ملعقة كبيرة
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– لحم الريش : 1 كيلو
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– البصل : 2 حبة (شرائح)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– ماء ساخن : ربع كوب
طريقة التحضير
- لتحضير الصوص: اخلطي الماء مع دبس الرمان والعسل في وعاء صغير جانبي، ثم أضيفي معجون الطماطم وحركي جيداً.
- ثم سخني الزيت النباتي في صينية واسعة على النار، ضعي ريش اللحم واقليها على الجهتين حتى يتغير اللون إلى البني.
- نكهي اللحم بالفلفل الأسود، والملح.
- ثم أضيفي البصل الشرائح والثوم المفروم على اللحم في الصينية.
- أضيفي مزيج الصوص على اللحم، وصبي الماء الساخن.
- ثم قلبي اللحم بالصوص حتى يتوزع جيداً.
- أدخلي صينية اللحم إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
- ثم قدمي اللحم ساخناً.
كبسة ريش اللحم:
