خطوات عمل الرقاق السوداني
خطوات عمل الرقاق السوداني ,, هناك انواع كثير من الرقاق ووصفات عديدة
يمكن تقديم الرقاق باللبن أو عمله صينية باللحم المفروم
مكونات رقاق
2 كوب دقيق
3 أكواب ماء
2 ملاعق كبار سكر
3 ملاعق كبار كاسترد
باكينغ باودر ملعقة صغيرة
ملح ملعقة صغيرة
فانيليا ملعقة صغيرة
نصف كوب حليب بودرة
طريقة عمل الرقاق السوداني
- في وعاء نقوم بتنخيل الدقيق والكاسترد والباكينغ باودر والفانيليا والملح
- في وعاء جانبي وبواسطة خفاق يدوي نقوم بخلط الماء والسكر والحليب البودرة
- نضيف خليط الدقيق إلى خليط الماء مع التحريك
- نضع مقلاة تيفال غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة ونسكب الخليط بمقدار ربع كوب تقريباً ،ونمدها بواسطة صفيحة حلويات تسمى (عواسة او قرقريبة).
- عندما تتحمر من الاسفل نقلبها إلى الطرف الثاني وتصبح جاهزة.
طريقة عمل صينية الرقاق باللحمة المفرومة
مقادير صينية الرقاق باللحمة :
شوربة لحمة
رقاق
لحمة مفرومة
سمنه
بصلة كبيرة مبشورة
فلفل أسود
ملح
طريقة عمل رقاق باللحمة المفرومة:
فى اناء على نار متوسطة حمرى البصل مع السمنة والملح والفلفل الاسود
ثم ضعى اللحمة المفرومة وقلبيها جيدا بعد ان يتم تحميرها ويتغير لونها اضيفي القليل من الماء ثم غطيها .
اتركى اللحمة المفرومة على النار وانتظرى لمدة ساعة
ثم ضعى القليل من الشوربة على الرقاق
وتوضع طبقة تلو الاخرى فى الصينية ورشى القليل من السمن بين الطبقات.
ثم ضعى خليط اللحمة المفرومة ثم الكمية المتبقية من الرقاق المبلل بالشوربة مع وضع السمنة بين الطبقات ايضا .
ضعى الرقاق فى الفرن حتى اتمام النضج
ثم قومى بتغطيه اذا اردتى تناوله طريا واتركيه فى الهواء اذا اردتى تناوله ناشفا.
