طريقة عمل باستا بالصلصة البيضا
طريقة عمل باستا بالصلصة البيضا ,, الباستا من المأكولات المشهورة في ايطاليا
والباستا قد تقدم بالصلصة الحمراء والصلصة البيضاء والبشاميل وهي لذيذة الطعم وسهلة الاعداد
مقادير الباستا
2 كوب معكرونة مسلوقة
خضار الباستا
2 ملاعق زيت نباتي
2 فص ثوم مهروس
بصلة مقطعة
جزرة مقطعة
نصف حبة فليفلة خضراء مقطعة
ربع كوب ذرة
فلفل أسود حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
مقادير الصلصة البيضاء
2 ملاعق كبار زبدة
3 ملاعق كبار طحين
2 كوب حليب
5 ملاعق كبار جبن موزريلا
فلفل أحمر نصف ملعقة صغيرة
توابل مشكلة نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
اقرأ ايضا: خطوات اعداد أرز زربيان
طريقة عمل الباستا
• لتحضير الخضار
- في مقلاة على النار
ثم نقوم بتشويح الثوم والبصل بالزيت النباتي
- نضيف الجزر والفليفلة الخضراء والذرة الحبّ
ثم نقلب الخضراوات مع بعض
- بالنهاية نضيف الملح والفلفل الأسود
ثم نطفئ النار ونضعهم جانباً.
• لتحضير الصلصة البيضاء
- في مقلاة على نار متوسطة نقوم بتسييح الزبدة ثم نضيف الطحين
ثم نقلب حتى يتشرب الطحين الزبدة بشكل كامل
- نضيف الحليب بالتدريج (ببطئ) مع التحريك حتى نحصل على صوص بدون أي تكتلات
- ثم نضيف التوابل المشكلة والملح والفلفل الأسود والأحمر
- عندما يبدأ الصوص الأبيض بالغليان نضيف له الخضار المحضرة مسبقاً
ثم المكرونة المسلوقة ونقلب المكونات مع بعض
- بالنهاية نضيف الجبن الموزاريلا
ثم نقلب قليلاً ثم نطفىء النار وتقدم ساخنة.
كيف تجعل المعكرونة صحية؟
من الممكن أن يكون تناول المعكرونة صحياً في حال اتباعك للقواعد التالية:
- تناول المعكرونة باعتدال دون إفراط.
- تناول أنواع المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة.
- اختيار صلصات وإضافات صحية وقليلة السعرات للمعكرونة، أو بكلمات أخرى:
- الابتعاد عن الكريمة والجبنة بأنواعها كنوع من الإضافات للمعكرونة.
- استعمال زيت الزيتون والأعشاب والنباتات اللذيذة والصحية والطازجة مع المعكرونة.
- إضافة حصة بروتين مطهوة بطريقة صحية للمعكرونة، مثل صدر الدجاج أو السمك.
وبالطبع على المصابين بحساسية الجلوتين وبالداء الزلاقي تجنب المعكرونة المصنوعة من الجلوتين تماماً.
