صدور الدجاج بالثوم والكريمة ألذ طعم مع الارز بالبهارات المميز،
وجود صدور الدجاج دائماً يجعل الكثير منا يفكر في تحضيرها بانيه مقلية
في الزيت ولكنها بالطبع غير صحية وتقليدية، لذا نقدم لكم اليوم وصفة مميزة
ثم يمكنك تحضيرها باستخدام صدر دجاجة واحدة فقط وجبة متكاملة بألذ طعم تقدم مع الأرز.
مقادير تحضير الدجاج :
لتحضير الأرز :
يتم تقسيم صدر الدجاج المقيم فيليه إلى شرائح و في مقلاة على النار يتم إضافة 4 ملاعق من زيت الزيتون وفور أن يسخن الزيت يتم إضافة شرائح صدور الدجاج، ثم إضافة ملح وفلفل مع التقليب المستمر حتى الحصول على لون ذهبي مميز، يتم استخراج شرائح الدجاج حينها من المقلاة وتوضع داخل وعاء وتترك جانباً، في نفس المقلاة يتم إضافة ملعقة من الزبدة و بصلة متوسطة قطع صغيرة مع التقليب مع إضافة ثوم مالا يقل عن 3 فصوص كبيرة مع التقليب حتى ظهور رائحة الثوم الفواحة، حينها يتم إضافة طماطم قطع او طماطم شيري.
مع إضافة معجون صلصة الطماطم بالإضافة إلى 2 حبة من الفلفل الأحمر المجفف وإضافة البهارات بابريكا والفلفل الاسود والملح والتقليب بين كافة المكونات، ثم يتم إضافة كوب كريمة أو استبداله بحليب كامل الدسم مضاف إليه قشطة، كما يمكنك الجمع بين كمية من الكريمة والحليب، يتم إضافة الجبنة البارميزان وهذه الخطوة اختبارية ويمكنك استبداله بنوع جبن شبيه متوفر، ثم يتم إضافة شرائح الدجاج الذهبية إلى الخليط مع التقليب وتترك لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يتم الغليان، ثم يتم نزع الخليط من على النار وإضافة القليل من البقدونس الطازج ليصبح جاهز للتقديم على الفور.
لتحضير الأرز داخل وعاء على النار يتم وضع السكر حتى يتحول الى كراميل ثم يتم إضافة السمن قبل أن يتحول اللون إلى الداكن، ثم يتم إضافة الماء الساخن، ورق اللورا، القرفة، ليمونة مجففة أن وجد، قرنفل بالإضافة إلى ملح وفلفل ثم يتم إضافة الأرز و تغطي وتترك على نار متوسطة وقبل أن يتشرب السوائل تماما يتم التقليب وتحويل النار الى هادئة ويترك حتى تمام التسوية لتصبح الوصفة جاهزة للتقديم.
