المقادير
– عصير الليمون : نصف كوب (حامض)
– الماء : نصف كوب
– كريمة الخفق : 2 ظرف
طريقة التحضير
- ضعي السكر، وعصير الليمون، والماء في وعاء واخفقي المكونات جيداً.
- ثم أضيفي على المزيج السابق كريمة الخفق، واخفقي جيداً حتى الحصول على خليط كريمي القوام.
- و بالتالي ضعي خليط الآيس كريم في وعاء محكم الإغلاق ومغطى، وأدخليه للفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل.
- ثم قدمي الآيس كريم بارداً في أكواب التقديم.
آيس كريم الفراولة:
المقادير
– الفراولة : ربع كوب (مجمدة)
– الكريما الطازجة : ربع كوب
– العسل : ملعقة كبيرة
– سكر : ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
1. قومي بتصفية الزبادي من المياه التي يحتويها عن طريق وضعه بمصفاه ضيقة ثم وضعه في الثلاجة لتصفية المياه الزائدة.
2. ثم قومي بخفق الزبادي والكريمة والعسل والفراولة في محضرة الطعام.
3. و بالتالي تأكدي من هرس الخليط جيداً.
4. ثم قومي بصب الآيس كريم في بولات الآيس كريم، أو في عيدان الخشب الخاصة بالآيس كريم.
5. يوضع في الفريزر مقدار 6 ساعات متواصلة.
آيس كريم الشوكولاتة:
المقادير
– حليب : كوب
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة
– صفار البيض : 3 حبات (مخفوق)
– الشوكولاتة : 6 غم (مفرومة)
– كريمة : 2 كوب (سائلة وكثيفة)
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. اخلطي السكر والحليب والملح والكاكاو البودرة في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يبدأ بالغليان.
2. ثم ضعي صفار البيض في وعاء عميق.
3. أضيفي نصف كوب من خليط الحليب والسكر لصفار البيض وقلبي ثم أعيدي المزيج للقدر لباقي كمية الحليب والسكر.
4. ثم حركي المزيج على نار منخفضة حتى يصبح سميكاً.
5. و بالتالي أضيفي الشوكولاتة المفرومة والفانيلا وأطفئي النار وحركي حتى تتجانس المكونات.
6. ثم أخرجي الوعاء من الثلاجة وأضيفي الكريمة واخفقي بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
7. ضعي الوعاء في الفريزر لمدة ليلة كاملة قبل التقديم.
