المقادير
– البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
– شعيرية : نصف كوب
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
– صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات صغيرة)
– الجزر : 1 حبة (مقشر ومقطع مكعبات صغيرة)
– مرق دجاج : 1 مكعب
– الماء : 5 اكواب
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– شعيرية : نصف كوب
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
– صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات صغيرة)
– الجزر : 1 حبة (مقشر ومقطع مكعبات صغيرة)
– مرق دجاج : 1 مكعب
– الماء : 5 اكواب
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
- في قدر واسع على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلبي لعدة دقائق حتى تتحمر قليلاً.
- أضيفي البصل ومكعب المرق وقلبي لدقيقتين حتى يذبل البصل، ثم أضيفي مكعبات البطاطس والجزر وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود وقلبي قليلاً.
- أضيفي الشعيرية وصُبي الماء، ثم اتركي القدر على النار حتى غليان المزيج.
- خففي النار، وغطي القدر، واتركيه لحوالي 30 دقيقة حتى تمام نضج الشوربة.
- اسكبي شوربة البطاطس بالشعيرية في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم، وقدميها ساخنة.
شوربة الكراث بالبطاطس:
المقادير
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الكراث : 2 كوب (مقطع)
– الكرفس : ربع كوب
– الثوم : 4 فصوص
– البطاطس : 3 حبات
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : 2 ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : 1 مكعب
– الماء : 4 اكواب (أو مرق خضار)
– كريمة : كوب
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الكراث : 2 كوب (مقطع)
– الكرفس : ربع كوب
– الثوم : 4 فصوص
– البطاطس : 3 حبات
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : 2 ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : 1 مكعب
– الماء : 4 اكواب (أو مرق خضار)
– كريمة : كوب
طريقة التحضير
- في قدر على النار، نضع الزبدة وزيت الزيتون، ثم نضيف البصل، والثوم، والكرفس، ونقلب جيداً.
- ثم نضيف الكراث والبطاطا، ونقلب جيداً لمدة 10 دقائق، ثم نضيف مرق الخضار، والملح، والفلفل، ومكعب مرق الدجاج.
- نغلي الشوربة حتى استواء الخضار جيداً، ثم نقوم بطحن الشوربة جيداً لنحصل على خليط ناعم وسلس.
- ثم نعيد الخليط في قدر على النار، ونضيف الكريمة، ونغلي لمدة 10 دقائق أخرى حتى نحصل على القوام الكريمي وتقدم.
