طريقة شرائح الكوسا الكورية
طريقة شرائح الكوسا الكورية … من الوصفات المشهورة في المطبخ الكوري، ولها فائدة كبيرة لجسم الانسان ولها طعم رائع ايضا يمكن تناولها بجانب الاطباق الرئيسية في المنزل
- 2 حبة كوسا حجم وسط
- 2 بيضة
- ½ ملعقة صغيرة : ملح – فلفل أسود
- ¼ كوب عشبة الشبت مفرومة ناعمة اختياري
- 2 فص ثوم مهروس
- 3 ملعقة كبيرة : طحين – مايونيز
- لتحضير صلصة التغميس : 2 ملعقة كبيرة صوص الصويا
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة : سكر – سمسم
- نقطع الكوسا على شكل شرائح عرضية سماكة 7 ميليمتر تقريباً نفردها على صينية ونرش الملح على الوجهين وننتظر ½ ساعة ثم نقوم بتغطية الشرائح بالطحين وتركها جانباً ريثما نحضر طبقة التغطية .
- ثم نضع البيض في وعاء ونضيف الفلفل والثوم ونخفق جيداً ثم نضيف الطحين ونخلط حتى تتداخل المكونات معاً ومن ثم نضيف المايونيز والشبت ونحرك حتى نحصل على خليط متجانس وثقيل قليلاً .
- نغمس شرائح الكوسا بالخليط المحضر نكرر العملية حتى انتهاء كامل الكمية ثم في مقلاة نضع الزيت على نار هادئة ونوزع فيها شرائح الكوسا المغمسة بالخليط ونتركها لمدة 5 دقائق على الوجه الأول ثم نقلبها على الوجه الثاني ونتركها لمدة 5 دقائق أخرى حتى تأخذ اللون الذهبي وتصبح مقرمشة ثم في وعاء صغير نخلط مكونات صلصة التغميس معاً وهي صوص الصويا والخل والسكر والسمسم .
- ثم نسكب في طبق التقديم وتقدم إلى جانب صوص التغميس المحضر وصحة وهنا .
