طريقة عمل شوربة الدجاج

|
طريقة عمل شوربة الدجاج ,, من ألذ وصفات الشوربة التي تعد منزليا فشوربة الدجاج مفيدة لجسم الانسان \

فهي شوربة مليئة بالفيتامينات والمعادن المهمة للجسم التي تقي الجسم من الامراض

1- شوربة الدجاج والمعكرونة :
مكونات الوصفة :
– قطع من صدور الدجاج .
– 1 بصلة .
– 1 فص ثوم .
– نصف كيس من المعكرونة .
– 1 كوب ونصف ماء .
– القليل من الزبدة .

طريقة التحضير :
– يتم إذابة الزبدة في إناء الطهي .
– ثم يضاف البصل إلى الزبدة مع التقليب المستمر حتى يتغير لون البصل إلى الذهبي .
– تضاف قطع صدور الدجاج مع الإستمرار في تقليب المكونات .
– ثم يضاف كل من الثوم والمعكرونة وتقلب المكونات قليلا .
– و ثم أخيرا يضاف الماء ويغطى حتى ينضج ( مدة الطهي 15 دقيقة ) .

2- شوربة الدجاج مع الشعيرية :
مكونات الوصفة :
– 1ك من قطع الدجاج .
– 10 حبات من الحب هيل .
– بقدونس وشبت .
– 1 بصلة خضراء .
– 1 حبة جزر مقطعة إلى شرائح .
– 3 أوراق الغار .
– 1 ملعقة من الملح .
– 1/4 ملعقة من الفلفل الأسود المجروش .
– 1 ملعقة كبيرة الماء
– 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون .

اقرأ ايضا: طريقة اعداد دجاج فيندالو

طريقة التحضير :
– يوضع الدجاج في إناء عميق ويضاف إليه الحب هيل ، الشبت والبقدونس ، البصل الأخضر ، أوراق الغار ، الجزر ، الملح والفلفل .
– ثم يغمر الدجاج بالماء على نار متوسطة
حتى ينضج الدجاج ، تجمع قطع الدجاج وتوضع جانبا .
– ثم يصفى الحساء من الأعشاب والخضروات ، ثم يوضع في الإناء مجددا .
– يضاف إليه الشعيرية بعد تحميرها في مقلاة
ليصبح لونها ذهبيا وتترك لتغلي لمدة 10 دقائق .
– ثم يضاف الدجاج المخلي من العظام مجددا
ويحل النشا في قليل من الماء ويضاف للحصول على قوام كثيف .
– ثم يقدم الحساء مع إضافة القليل من عصير الليمون والبقدونس على الوجه .

– تعتبر شوربة الدجاج مصدرا جيدا للبروتينات ، كما تحتوي على نسبة كوليسترول أقل بالمقارنة مع اللحوم الحمراء ، لذلك ينصح باستهلاك اللحوم البيضاء ومنها لحوم الدجاج .

– تساعد في علاج احتقان الرئة ، لأنها تعمل على تثبيط خلايا الدم البيضاء عن طريق الاستجابة للإشارات الالتهابات ، وبالتالي تحمي من الإصابة بالتهاب الحلق ، وأثبتت الدراسات أن شوربة الدجاج تساعد على تخفيف البلغم والمخاط ، مما يساعد على تنظيف الرئتين وذلك لإحتوائها على  الأحماض الأمينية .

– يعد لحم الدجاج مصدرا جيدا بالألياف الغذائية ، التي تساعد على تحسين وظائف الجهاز الهضمي والحماية من بعض المشاكل مثل الإمساك والإنتفاخ .

– ينصح بتناول شوربة الدجاج أو شوربة الدجاج مع الخضروات لتساعد على تدفئة الجسم في موسم البرد والشتاء .