طريقة التحضير

1. في العجانة نضع كلاً من الطحين والملح والبيكينغ باودر ونخلطهم جيداً .
2. ثم نضيف الزيت والحليب مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة .
3. نقسم العجينة إلى ١٠ أو ١٢ كرة ونصفهم في صينية على ورق زبدة ونغطيهم لنصف ساعة ليرتاحوا .
4. بعد مضي الوقت نفرد كل كرة بشكل دائري ونفرد فيها الحشوة بعد خلطها ثم نطوي العجينة بشكل نصف دائرة .
5. نكرر العملية بهذا الشكل حتى ننهي كل الكمية لدينا . طريقة عمل فطائر الحليب الروسية
6. نمسح المقلاة التيفال بزيت ثم نضع قطعة الفطائر نحمرها من الطرف الأول ثم نقلبها على الطرف الآخر .
7. عندما تنضج ندهنها من الوجهين بالزبدة المذابة لتأخذ لمعة وتبقى طرية بهذه الطريقة حتى ننهي كل الكمية .
8. نقدم فطائر الحليب بحشوة الجبنة في طبق التقديم وهي ساخنة وصحة وهنا .