طريقة التحضير

1. في وعاء نضع الطحين والسكر وحليب البودرة والملح والخميرة نخلطهم جيداً .
2. ثم نضيف الزيت ونفركهم وبعدها نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن .
3. نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة ثم نغطيها ونتركها نصف ساعة لتتخمر .
4. بعدها نفرد العجينة ونضغط عليها برؤوس الأصابع ثم نضعها في صينية مدهونة زيت .
5. في زبدية نضع القشطة مع ملعقة جبنة كريمية ونصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة ونخلطهم .
6. نوزعهم على وجه العجينة ثم نرش نصف كوب جبنة الموزاريلا على الوجه ومن ثم نرش السمسم وحبة البركة .
7. ندخل الصينية الفرن الحرارة من الأسفل على درجة ١٨٠ حتى تنضج العجينة وبعدها نحمر الوجه من الأعلى .
8. عندما نخرجها من الفرن نسكب العسل على الوجه وبذلك تكون فطيرتنا جاهزة للتقديم .