#

خطوات تحضيرمانتـــي بالمرق

المكونات

 

3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 1 كوب حليب
3 كوب مرق ساخن
للحشو
1/4 كيلو لحم مفروم
1 بصل مفروم ناعم
ملح وفلفل
1/2 ملعقة صغيرة بهارات
لصلصة النعناع
1 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة روب (زبادي) للتزيين

 

الخطوات

 

– يُعجن الدقيق مع الملح والحليب في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجين أملس وناعم، يُترك جانباً لمدة ساعة.
– تُخلط مقادير الحشو في وعاء.
– يُسخن الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
– يُفرد العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق إلى طبقة رقيقة.
– يُقسم العجين إلى مربعات بإستخدام طرف سكين حاد.
– تُرفع قطع العجين الزائد، ثم يُملأ كل مربع بقليل من حشو اللحم المفروم.
– يُضغط على الأطراف معا بحرص حتى تلتصق وتُشكل على هيئة قارب صغير.
– يُرص المانتي في صاج مدهون مع دهن المانتي بالزيت، يُخبز بالفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.
– تُسقى المربعات المطهوة بكوب من المرق الساخن فور خروجها من الفرن ثم تُعاد للفرن مرة أخري وتُترك لمدة 15 دقيقة حتى تتشبع من نكهة المرق وتنضج تماماً.
– تُحضر صلصة النعناع، يُشوح الثوم في السمن الساخن حتى يُصبح ذهبياً ثم يُضاف النعناع المفروم مع التقليب، تُتبل المكونات بالملح والفلفل وتُترك على النار لمدة دقيقتين ثم تُرفع جانباً.
– يُوضع المانتي في طبق التقديم وفوقه الكمية المتبقية من المرق، يُزين بصلصة النعناع والروب (الزبادي).

مهره المصري

كاتبه في موسوعة العربية أكبر موقع إخباري بالإنترنت ومواقع التواصل الإجتماعي

التصنيفات

  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *