#

خطوات تحضير شوربة كريمة الأرض شوكي

المكونات

 

1/3 كوب عصير ليمون
6 أرض شوكي (خرشوف)
1/4 كوب زيت زيتون
1/2 كوب بصل مفروم
ملح وفلفل
4 كوب مرق دجاج
1/2 كوب أوراق ريحان طازجة
1/4 كوب زيت زيتون
1/2 كوب كريمة لباني

الخطوات

 

– يوضع ماء في إناء على نار متوسطة لسلق الأرض شوكي، يُضاف عصير الليمون.
– يُنظف الأرض شوكي جيدا من الأوراق والشوك ويحتفظ بالقاعدة، ويضاف للماء المغلي ويسلق.
– يُصفى من ماء السلق ويُقطع قطعاً متوسطة.
– يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والأرض شوكي مع التقليب حتى يلين.
– يُضاف المرق ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
– يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، تُخفف الحرارة ويغطى ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة (مع مراعاة التقليب من حين لآخر).
– يُرفع جانباً ليبرد قليلاً.
– يُفرم الريحان مع زيت الزيتون حتى ينعم، ويُضاف لخليط الشوربة ( مع الاحتفاظ بجزء للتزيين) وتُضاف الكريمة.
– تُضرب الشوربة في الخلاط الكهربائي على مراحل أو باستخدام آلة الخفق اليدوية حتى تنعم.
– توضع في طبق التقديم وتُزين بالكريمة وصلصة الريحان وتُقدم دافئة مع شرائح خبز محمص أو بسكوت صغير. يُغسل الأرز بالماء الجاري ثم يُصفى ويُضاف للخليط مع مراعاة توزيعه بالتساوي على الإناء.
– يُترك الخليط حتى يبدأ بالغليان ثم يُوزع الروبيان المقشر بشكل دائري فوق الأرز ويُوضع الروبيان الغير مقشر في المنتصف.
– تُخفف الحرارة ويُغطى الإناء بطبقة من ورق الزبدة يليها طبقة من ورق الالومنيوم (الفويل) مع إحكام الغلق للتأكد من عدم تسرب البخار.

مهره المصري

كاتبه في موسوعة العربية أكبر موقع إخباري بالإنترنت ومواقع التواصل الإجتماعي

التصنيفات

  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *