#

خطوات طبخ السجق

ليزا 0 67

خطوات طبخ السجق … من الوصفات المشهورة في مصر، وتجدها اينما تذهب في الكثير من المطاعم والمحلات الصغيرة التي تقدم الطعام

خطوات طبخ السجق

طريقة عمل السجق الإسكندراني زي المحلات

المقادير

  • نصف كيلو سجق.
  • 2 حبة طماطم.
  •  حبة فلفل رومي.
  • بصلة متوسطة.
  • 2 فص ثوم.
  • ملح طعام.
  • فلفل أسود.
  • ملعقة طعام كبيرة زيت نباتي.

طريقة التحضير

  • يقطع السجق إلى شرائح بسمك متوسط.
  • يفرم كل من البصل والفلفل الرومي والطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • في إناء على النار يضاف الزيت مع قطع السجق مع استمرار التقليب لعدة دقائق ثم يترك جانباً.
  • في إناء آخر يضاف القليل من الزيت مع البصل ويقلب حتى يكتسب لوناً أصفر، ثم يضاف له الفلفل الرومي.
  • بعد أن يذبل الفلفل قليلاً يضاف الثوم حتى يكتسب لوناً ذهبياً، ثم تضاف لهم مكعبات الطماطم.
  • تقلب المكونات جيداً ويضاف لها السجق مع قليل من الفلفل الأسود والملح، تترك سوياً على نار هادئة حتى تنضج وتقدم.

معكرونة نجرسكو بالسجق

المقادير

  • 2 عبوة معكرونة.
  • 1 كيلو جرام سجق.
  • 4 حبة فلفل رومي ملون.
  • 4 فصوص ثوم.
  • 4 ملاعق طعام طحين.
  • 4 ملاعق طعام زبدة.
  • 1 كيلو جرام حليب سائل.
  • 400 جرام جبن موتزاريلا.
  • ملح طعام.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • يقطع كل من السجق والفلفل الرومي لشرائح وتضاف لإناء على النار وتقلب لعدة دقائق.
  • ثم يضاف لهم فصوص الثوم المفروم حتى تكتسب لونا ذهبياً وتترك جانباً.
  • قومي بسلق المعكرونة وضعيها جانباً.
  • ثم الآن يتوجب عليكم إعداد صوص البشاميل، في إناء عميق على النار توضع الزبدة ويضاف لها الطحين وتقلب جيداً حتى يتغير لونه ويصبح ذهبياً.
  • يضاف الحليب تدريجياً للطحين مع ضرورة التقليب بسرعة حتى لا يتكتل المزيج، استمري في التقليب حتى يصبح قوام المزيج كريمياً أضيفي الملح والفلفل الأسود وضعيه جانباً.
  • ثم الآن حان وقت جمع المكونات سوياً، في صينية بحجم مناسب قومي بإضافة نصف كمية المعكرونة المسلوقة ثم أضيفي فوقها جزء من خليط البشاميل.
  • ضعي السجق فوق البشاميل وأَضيفي نصف كمية الجبنة الموتزاريلا، ثم غطي المزيج بالنصف المتبقي من المعكرونة.
  • ثم أضيفي ما تبقى من البشاميل فوق سطح المعكرونة، وأدخليها الفرن لمدة عشرون دقيقة على نار متوسطة.
  • أخرجي الصينية من الفرن قبل تمام نضجها ببضع دقائق وأضيفي الكمية المتبقية من جبن الموتزاريلا.
  • اتركيها حتى تكتسب لوناً ذهبياً وبذلك تصبح جاهزة لتقدم.
  • تكفي هذه الوجبة ثمانية أفراد.
  • خطوات طبخ السجق

طاجن سجق بالبطاطس

المقادير

  • 500 جرام سجق.
  • 500 جرام بطاطس.
  • 2 حبة طماطم كبيرة الحجم.
  • ملعقة طعام كبيرة معجون طماطم.
  • بصل بودرة.
  • ثوم بودرة.
  • ملح طعام.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • الخطوة الأولى هي تقطيع البطاطس لشرائح دائرية الشكل، ثم تقلى في زيت عميق حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
  • ثم الآن عليك تقطيع السجق لشرائح متوسطة السمك، وفرم حبات الطماطم لمربعات متوسطة الحجم.
  • يضاف كل من البطاطس والسجق والطماطم لصينية مناسبة، ثم يضاف لهم رشة من الفلفل الأسود، الثوم والبصل البودرة، ملح الطعام، مع ملعقة معجون الطماطم وتقلب المكونات جيداً.
  • ثم توضع المكونات في فرن على نار متوسطة حتى تنضج وتقدم.

التصنيفات

  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *