خطوات عمل معجون الطماطم

الطماطم من أهم الخضروات المنزلية التي تدخل في أكثر الأكلات التي نأكلها

وتدخل الطماطم ايضا في عمل السلطات والصلصات ويمكن تقديمها بطريقة الطماطم المخللة

نستخدم معجون الطماطم في عمل وصفات الطهي المتعددة، ونلجأ احيانا إلى شراء معجون الطماطم المجهز خصيصا للطهي المنزلي

وفي هذه المقالة نقدم لك سيدتي طريقة عمل معجون الطماطم في المنزل

 المكونات:

طماطم

ملح

وعاء

قطعة من القماش النظيف

طبق او وعاء آخر

مصدر للنار .

 طريقة العمل :

 هات حبات الطماطم السليمة ذات الشكل الجيد و قومي بغسلها بشكل جيد للتخلص من اي أوساخ عالقة بها ثم جففيها .
ضعي حلة على النار و ضعي بها كمية ماء مناسبة و إتركيها حتى تغلي .
قومي بعمل قطع في قشرة الطماطم على شكل إكس او زائد و ضعي الحبات في الماء المغلي لمدة تصل الى ثلاث دقائق .
قومي بإخراجها من الماء المغلي و إتركيها لتبرد و تخلصي من القشرة حيث أن القشرة الخاص بالحبات تنفصل عند وضعها في الماء المغلي مما يساعد على إزالتها بشكل سهل .
قومي بتقطيع الحبات و إزالة البذور .
قومي بوضع الطماطم بعد التقطيع في حلة مع القليل من الملح و ضعيها على النار و إتركيها حتى تطهى و لا تتركيها على النار حتى تجف تمامًا او تتخلص من سوائلها حتى لا تحترق .
هات الطماطم و ضعيها في الخلاط و قومي بطحنها جيدًا .
ضعي الطماطم المطحونة في قطعة من القماش النظيف و قومي برطها و تعليقها و ضعي أسفلها وعاء او طبق لتسقط به السوائل الزائدة و إتركيها حتى يتوقف نزول السائل ثم قومي بالضغط عليها بيديك للتخلص من اي سوائل بالطماطم .
هات السائل المتجمع و قومي بوضعه على النار و إتركيه يغلي علي النار حتى يتكثف .
هات العصير المكثف و أضيفيه الى الطماطم المطحونة سابقًا و أخلطيهم بشكل جيد .
ضعي الطماطم في برطمانات معقمة و قومي بحفظها في الثلاجة او الفريزر و إستخدميها حسب الطلب .