طريقة تحضير البرغل بالبندورة مهره تقدم لكم  بأنواع جضار متنوعة وشهية طريقة تحضير البرغل بالبندورةبمواقع موسوعة العربية وموقع توابل العالمي 

طريقة التحضير

يُحضَّر البرغل من حبوب القمح الجيدة، وذلك من خلال:

1. غسل حبات القمح وتنظيفها وإزالة الشوائب
2. وضعها في ماء وسلقها
3. تجفيفها
4. إزالة القشرة عنها، ويمكن ذلك يدوياً من خلال فرك حبات القمح بين اليدين
5. فرزها حسب الحجم
6. جرشها (طحنها) بمجارش يدوية أو آلية. ^[4]

أنواع البرغل

يوجَد ثلاثة أنواع للبرغل:

1. البرغل الأصفر، وهو أكثر الأنواع شيوعاً في العالم، وينتج من حبوب القمح المكررة (المقشورة)
2. البرغل الداكن (الأسمر)، ينتج هذا النوع من القمح الأحمر الناعم، وهو أكثر نعومةً، وطعمه أقوى من طعم البرغل الأصفر
3. برغل الحبة الكاملة، يشبه البرغل الأصفر، إلّا أن حبات القمح قُشِّرَت بدرجة أقل، لذلك يحتوي هذا النوع على ألياف بكمية أعلى من البرغل الأصفر. 

الاستخدامات

تُخزَّن الحبوب المجروشة لتكون الطعام الرئيسي والمغذي حيث يمكن أن يطهى كالأرز أو يمكن أن ينقع وينشف من الماء الزائد ويخلط مع اللحم النيء

الجرن الحجري

يدق بالجرن الحجري لتصنع منه الكبة، أو بعد تنشيفه يخلط مع البقدونس (المعدنوس) والطماطم (الطماطة) المفرومة لعمل التبولة.

المنطقة العربية والشام

عندما انتشر استخدام الأرز في المنطقة العربية والشام أخذ الناس يتندرون على البرغل قائلين: “العز للرز والبرغل شنق حالو (نفسه)”