#

طريقة تحضير البرغل بالبندورة

طريقة تحضير البرغل بالبندورة مهره تقدم لكم  بأنواع جضار متنوعة وشهية طريقة تحضير البرغل بالبندورةبمواقع موسوعة العربية وموقع توابل العالمي 

طريقة تحضير

 

طريقة التحضير

يُحضَّر البرغل من حبوب القمح الجيدة، وذلك من خلال:

  1. غسل حبات القمح وتنظيفها وإزالة الشوائب
  2. وضعها في ماء وسلقها
  3. تجفيفها
  4. إزالة القشرة عنها، ويمكن ذلك يدوياً من خلال فرك حبات القمح بين اليدين
  5. فرزها حسب الحجم
  6. جرشها (طحنها) بمجارش يدوية أو آلية. [4]

أنواع البرغل

يوجَد ثلاثة أنواع للبرغل:
  1. البرغل الأصفر، وهو أكثر الأنواع شيوعاً في العالم، وينتج من حبوب القمح المكررة (المقشورة)
  2. البرغل الداكن (الأسمر)، ينتج هذا النوع من القمح الأحمر الناعم، وهو أكثر نعومةً، وطعمه أقوى من طعم البرغل الأصفر
  3. برغل الحبة الكاملة، يشبه البرغل الأصفر، إلّا أن حبات القمح قُشِّرَت بدرجة أقل، لذلك يحتوي هذا النوع على ألياف بكمية أعلى من البرغل الأصفر. 

الاستخدامات

تُخزَّن الحبوب المجروشة لتكون الطعام الرئيسي والمغذي حيث يمكن أن يطهى كالأرز أو يمكن أن ينقع وينشف من الماء الزائد ويخلط مع اللحم النيء

الجرن الحجري

يدق بالجرن الحجري لتصنع منه الكبة، أو بعد تنشيفه يخلط مع البقدونس (المعدنوس) والطماطم (الطماطة) المفرومة لعمل التبولة.

المنطقة العربية والشام

عندما انتشر استخدام الأرز في المنطقة العربية والشام أخذ الناس يتندرون على البرغل قائلين: “العز للرز والبرغل شنق حالو (نفسه)”

طريقة عمل البرغل بالبندورة

على الطريقة السورية. وصفة شهية وسريعة التحضير بنفس الوقت أسهل لمذاق شهي سيعجب الجميع ان شاء الله

المقادير – طريقة عمل البرغل بالبندورة

  • ½ كغ برغل خشن مغسول و مصفى جيداً
  • 6 ملاعق طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 2 حبة بندورة مقشرة و مقطعة إلى مربعات
  •  ملعقة صغيرة ثوم مهروس
  • 1 م طعام رب البندورة
  • 1 ل (4 أكواب) مرق دجاج أو خضار
  • ففل أسود حسب الرغبة
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير – طريقة عمل البرغل بالبندورة

  1. نسخن زيت الزيتون في طنجرة و نقلب فيه البصل و الثوم حتى يصبح البصل طرياً.
  2. نضيف البرغل و نقلب لدقيقتين.
  3. البندورة و نقلب لدقيقتين.
  4. نضيف رب البندورة و نحرك، ثم نضيف الفلفل و الملح مع التحريك.
  5.  مرق الدجاج و نحرك المزيج، ثم ندعه على النار حتى يغلي ثم نخفف النار و نغطي الطنجرة و ندعها تغلي لمدة 35 دقيقة.
  6. نرفع الغطاء و نقلّب البرغل قبل التقديم.

مهره المصري

كاتبه ومحررة في موسوعة العربية أكبر موقع إخباري بالإنترنت ومواقع التواصل الإجتماعي

التصنيفات

  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

  • #
  • #
  • #
  • #

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.