#

طريقة تحضير الماكرون الفرنسي السهل

طريقة تحضير الماكرون الفرنسي السهل

 

الماكرون‭ ‬السهل مدّة التحضير

خمس عشرة دقيقة

مدّة الطهي عشر دقائق

تكفي لِـ أربعة أشخاص

درجة الصعوبة سهلة المكوّنات

مئة وعشرون جراماً من اللوز المطحون بشكل ناعم.

بياض بيض بدرجة

 

. خمسون جراماً من سكر الكاستر.

مئتا جرام من السكر البودرة.

طريقة التحضير

وضع حصيرة‭ ‬خبز‭ ‬من‭ ‬السيليكون ‬في قاع صينية الخبز‭

خفق‭ ‬بياض‭ ‬البيض‭ ‬في‭ ‬وعاء، مع مراعاة تثبيت أداة الخفق

، والاستمرار حتّى يُصبح البياض رغوياً،

ثمّ إضافة سكر‭ ‬الكاسترد،

والاستمرار بالخفق حتّى يُصبح الخليط لامعاً وهشّاً،

ثمّ نخل سكر البودرة واللوز المطحون في وعاء منفصل،

وإضافة خليط اللوز سريعاً إلى بياض البيض والخفق لحوالي ثلاثين مرّة.

غرف‭ ‬كميّة‭ ‬صغيرة‭ ‬من‭ ‬العجين‭ ‬في‭ ‬كيس‭ ‬التزيين‭ ‬المقطوع‭ ‬من‭ ‬نهايته،

والضغط على كيس التزيين للتجربة أولاً على شكل أقراص بقطر أربعة سنتمترات فوق صينية الخبز المُجهّزة،

وفي حال ظهر الخليط مُقبّباً بدلاً من أن يكون منبسطاً يجب إعادة خلط العجين مُجدّداً.

غرف الخليط في كيس التزيين المُثبّت بفتحة دائرية عادية بعد خفق الخليط لمدّة كافية،

وضخّ الخليط على شكل دوائر في صينية الخبز،

مع ترك مسافات بين الأقراص،

وترك الأقراص لترتاح بدرجة حرارة الغرفة حتّى تتكوّن قشرة صلبة على الوجه لمدّة ساعة واحدة تقريباً.

تسخين‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة 140 درجة مئوية. ‬ خبز‭ ‬الماكرون لمدّة عشر ‬دقائق‭ ‬تقريباً،

‬وذلك حتّى‭ ‬يتماسك‭ ‬بدون‭ ‬أن‭ ‬يحمّر،

ثمّ تبريد ‬الماكرون، وحشوه‭ ‬حسب‭ ‬الرغبة‭

بالف هنا

 

التصنيفات

  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *