#

طريقة عمل اصابع البطاطس الهندية المقرمشة

طريقة عمل اصابع البطاطس الهندية المقرمشة

طريقة عمل اصابع البطاطس الهندية المقرمشة

طريقة عمل اصابع البطاطس الهندية المقرمشة

اصابع البطاطس الهندية المقرمشة

تعتبر البطاطا الهندية طبق لذيذ لذيذة وشهية، وهي عبارة عن أصابع بطاطا مسلوقة ومضاف إليها بعض النكهات الطيبة، والسميد، ومغلفة بالطحين، ومقلية لتصبح مقرمشة، تقدم كوجبة سناك أو كمقبلات في وجبات أساسية مع الكاتشب والمايونيز وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل اصابع البطاطس الهندية المقرمشة .

المكونات

  • 4 حبات بطاطا مسلوقة ومهروسة جيداً.
  • 4 ملاعق كبيرة سميد ناعم أو متوسط.
  • 4 ملاعق كبيرة ماء.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح.
  • ربع ملعقة كبيرة كزبرة.
  • ربع ملعقة كبيرة كمون.
  • ربع ملعقة كبيرة فليلفة حمراء.
  • ثلث كوب أوراق الكاري الطازج، أو البقدونس، أو الكزبرة حسب المتوفر.
  • طحين لتغليف البطاطا.

 

طريقة تحضير اصابع البطاطس الهندية المقرمشة

  • هرس البطاطا الدافئة بالشوكة، أو أي آداة مناسبة، في وعاء مناسب.
  • وضع الماء، والزيت في مقلاة على النار حتى يغلي.
  • إضافة السميد وتحريكه؛ حتى يصبح كالعجينة، ثم رفعه عن النار.
  • تفتيت السميد باليد بحذر، لأنه ساخن.
  • إضافة البطاطا المهروسة إلى السميد.
  • إضافة أوراق الكاري الطازجة أو البقدونس .
  • إضافة الملح، والفليفلة، والكمون، والكزبرة.
  • عجن البطاطا جيداً حتى تتجانس مع المكونات.
  • وضع القليل من الزيت النباتي على اليد ودهنها بعجينة البطاطا؛ حتى لا تلتصق.
  • تشكيل أصابع البطاطا بحيث لا تكون سميكة باستخدام اليد، والقليل من الزيت ووضعها في صينية مناسبة.
  • وضع الصينية في مجمد الثلاجة مدة ربع ساعة أو أكثر؛ حتى لا تتكسر البطاطا أثناء القلي.
  • تغليف أصابع البطاطا بالطحين .
  • قلي أصابع البطاطا في زيت غزير، وساخن وذلك بوضع 3 أصابع في البداية لاختبار سخونة الزيت، ولمنع تكسر أصابع البطاطا.
  • إضافة كمية أكبر من أصابع البطاطا للزيت الساخن وقليها، حتى تنتهي الكمية كاملة.

طريقة عمل بطاطا كرسبي مقرمشة

المكونات

  • بطاطا مقطعة أصابع سميكة نسبياً، ومسلوقة.
  • 2 كوب طحين.
  • نصف كوب نشا.
  • كوب حليب سائل.
  • نصف كوب لبن.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة بهار جبنة.
  • ملعقة صغيرة باربكيو.
  • نصف ملعقة صغيرة شطة.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة كبيرة باكنغ باودر.
  • ثلاث أرباع كوب كورن فليكس مطحون.

 

طريقة تحضير بطاطا كرسبي مقرمشة

  • وضع الطحين والنشا في وعاء عميق.
  • إضافة الملح، والفلفل الأسود، وبهار الجبنة، والبابريكا، والباربكيو، والشطة، والكركم، والباكنج باودر، وتحريك المكونات جيداً.
  • ثم وضع نصف كمية الخليط في وعاء، وإضافة الكورن فليكس له، وتركه جانباً لتغليف البطاطا.
  • إضافة الحليب، واللبن للنصف الثاني من الخليط الجاف، وخلطه جيداً.
  • وضع أصابع البطاطا المسلوقة في الخليط السائل، ثم تغليفها بالخليط الجاف (الطحين، والكورن فليكس).
  • قلي البطاطا بزيت غزير وساخن.
  • ثم تقديم بطاطا الكرسبي المقرمشة مع المايونيز، والكاتشب، أو صوص الجبنة.

 

التصنيفات

  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *