#

طريقة عمل روغان جوش في 15 دقيقة

طريقة عمل روغان جوش في 15 دقيقة

طريقة عمل روغان جوش في 15 دقيقة

طريقة عمل روغان جوش من المطبخ الهندي إلى مائدتكم بخطوات سهلة ومبسطة. كما وصفة رائعة ومن أطيب الأكلات الهندية. شاهدوا الفيديو وتمتعوا كما بوصفة شهية بتوابلها المميزة مع تواااابل.

التحضير
15دقيقة
الطهي
2ساعة
تكفي
8أشخاص

المقادير – طريقة عمل روغان جوش

  • 250 مل (1 كوب) لبن رائب
  • 1 ملعقة طعام خل التفاح
  • 4 فصوص ثوم مهروسة
  • 1 ملعقة طعام زنجبيل طازج مبشور
  • 1كغ لحم كتف غنم مقطع الى مربعات بقياس 3سم تقريياً
  • 2 ملعقة طعام زبدة
  • 4 حبات هال مهروسة
  • 3 حبات قرنفل
  • 1 عود قرفة
  • 2 بصلة مفرومتان ناعماً
  • 3 ملاعق صغيرة كمون ناعم
  • 1 ملعقة طعام كزبرة يابسة
  • 2 ملعقة صغيرة حبات شمرا مطحونة
  • 1 ½ ملعقة صغيرة فليفلة حمراء حلوة
  • ¾ ملعقة صغيرة فليفلة حمراء حارة
  • 125 مل (½ كوب) مرق لحم
  • 1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا (خلطة بهارات هندية)
  • 2 ملعقة طعام كزبرة طازجة مفرومة خشناً
  • 1 ملعقة طعام نعنع طازج مفروم خشناً

طريقة التحضير – طريقة عمل روغان جوش

  1. في وعاء كبير، نمزج اللبن والخل كما ونصف مقدار الثوم ونصف مقدار الزنجبيل.
  2. نضيف اللحم ونحرك مع الحرص على أن تتغطى قطع اللحم من الخليط،
  3. ثم نغطيه ونضعه في البراد لليلة كاملة.
  4. ثم نسخن الزبدة على نار متوسطة في طنجرة كبيرة  ونضيف إليها حبات الهال
  5. والقرنفل وعود القرفة، نحرك لدقيقة ثم نضيف البصل وما تبقى من الثوم والزنجبيل ونقلّب حتى يتلون البصل.
  6. نضيف الكمون والكزبرة اليابسة والشمرا والفليفلة الحلوة والفليفلة الحارة
  7. ونحرك لدقيقة ثم نضيف اللحم مع صلصة اللبن المنقوع فيها ونحرك لمدة دقيقة.
  8. نضيف مرق اللحم ونغطي الطنجرة وندعها تغلي بهدوء لمدة ½1 ساعة
  9. ثم نرفع الغطاء ونتابع الطهو لـ 30 دقيقة إضافية حتى ينقص مقدار الصلصة وتتكثف.
  10. نضيف الغارام ماسالا والنعنع الطازج والكزبرة مع التحريك وذلك قبل التقديم مباشرة مع أرز بسمتي.

التصنيفات

  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

  • #
  • #
  • #
  • #

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.