في وعاء نقوم بتقطيع الكلاوي إلى شرائح رفيعة ثم نضيف إليها ملعقة من الثوم المفروم ناعم وشرائح من الفلفل الرومي الأخضر والأحمر وقرن فلفل حامي مفروم وعصير ليمونة واحدة وملعقة من الخل الأبيض مع إضافة الملح والكمون والكزبرة ونقوم بخلط جميع المكونات معًا ونتركها لمدة 10 دقائق تتشرب من التتبيلة .
في مقلاة على نار متوسطة نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ثم نضيف الكلاوي ونقوم بتشويحها مع التقليب بين الحين والأخر ونتركها حوالي 20 دقيقة حتى تستوي تمامًا .
تقدم مع الأرز الأبيض وتزين بالبقدونس المفروم وبألف هنا لكم .
فاطمة ابو حاتي
المكونات :
نصف كيلو من الكلاويا المُقطعة شرائح
نصف كيلو من الكبدة المُقطعة شرائح
نصف كيلو من البصل المُقطع جوانح
3 فصوص من الثوم المُقطع شرائح
2 قرن فلفل حار مُقطع شرائح
3 ملاعق كبار من السمنة البلدي
2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
ملعقة صغيرة من السبع بهارات
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقةصغيرة من الملح
طريقة التحضير :
نضع مقلاة على نار متوسطة ثم نُضيف فيها 3 ملاعق من السمنة البلدي ونتركها حتى تسخن تمامًا ثم نُضيف شرائح الثوم ونقوم بتشويحه حتى نحصل على اللون الذهبي الفاتح .
نقوم بإضافة شرائح الكلاوي على الثوم ونقوم بتشويحهم معًا مع إضافة الفلفل الأسود والسبع بهارات ونتركها حتى يتغير لونها إلى اللون البني .
نُضيف شرائح البصل على الكلاوي ونقوم بتشويحهم معًا حتى يدبل البصل ويصبح لونه ذهبي .
نقوم بعد ذلك بإضافة شرائح الفلفل الرومي وملعقة من الخل الأبيض ونقوم بتغطية الإناء وبتهدئة النار ونترك الكلاويا حتى تستوي تمامًا .
بعد التأكد من تسوية الكلاوي نُضيف شرائح الكبدة مع إضافة الملح ونقوم بتشويحهم معًا ونتركهم على نار متوسطة لمدة 8 دقائق حتى تستوي تمامًا .
تُقدم الكبدة والكلاوي في طبق التقديم بجانب سلطة الطحينة وشرائح الخبز وبألف هنا لكم .
طريقة عمل الكلاوي بالثوم
المكونات :
1/2 كيلو كلاوي مكعبات وسط
1/2 ملعقة صغيرة من توابل اللحمة
1/2 ملعقة صغيرة من الشطة
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
عصير ليمونة واحدة
5 فصوص من الثوم المهروس ناعم
6 ملاعق كبار من البقدونس المفرومة
6 ملاعق كبار من الكزبرة المفرومة
ملح / فلفل أسود
3 ملاعق كبار من الزيت النباتي
طريقة التحضير :
في مقلاة على نار متوسطة نقوم بإضافة الزيت النباتي حتى يسخن تمامًا ثم نُضيف مكعبات الكلاوي ونقوم بتشويحها حتى يتغير لونها إلى اللون البني .
نقوم بإضافة التوابل ( الكمون ، الفلفل الأسود ، البابريكا ، الشطة ) مع إضافة البقدونس المفروم والكزبرة المفرومة ونخلط جميع المكونات معًا .
نتركها على نار متوسطة حتى تستوي تمامًا ثم نضيف ملعقة من الثوم المهروس ونقوم بتشويحه مع مكعبات الكلاوي ثم نضيف كلًا من عصير الليمون والملح ونخلطهم معًا ونتركها حوالي 5 دقائق ثم نقوم بإطفاء النار وتحضير طبق التقديم .
في مقلاة على نار متوسطة نقوم بإضافة الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن تمامًا .
بعد ذلك نقوم بإضافة مكعبات الكلاوي ونقوم بتشويحها حتى يتغير لونها إلى اللون البني .
ثم نقوم بوضع مكعبات الكلاوي في طبق ونتركه جانبًا حتى نقوم بتجهيز باقي خطوات التحضير .
نقوم بتحمير مكعبات البطاطس في زيت غزير ثم نقوم بتصفيتها على ورق مناديل ونتركها جانبًا .
ثم نقوم بإضافة البصل في نفس المقلاة ثم نضيف مكعب من المرقة وملعقة من الزعتر المفروم والكمون وورق اللورا والحبهان ونخلط جميع المكونات معًا ونقوم بتشويحهم حتى يدبل البصل .
نقوم بإضافة مكعبات الطماطم على البصل ونقوم بتشويحهم معًا .
في كبة الطعام نقوم بإضافة الثوم والفلفل والكرات والكرفس ونقوم بفرمهم جيدًا .
في مقلاة نقوم بإضافة كمية من الزيت ونتركه حتى يسخن تمامًا ثم نضيف مكعبات الكلاوي ونقوم بإضافة خليط الثوم والفلفل ونقوم بتشويحهم معًا .
نسكب خليط البصل والطماطم على الكلاويا مع إضافة الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون ونخلط جميع المكونات معًا .
ثم نضيف حوالي نصف كوب من الماء على الكلاويا مع إضافة مكعبات البطاطس المحمرة ثم نضيف الكلاويا في طاجن بايركس ونقوم بوضعها في فرن حامي في الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة .
وبهذا نكون قد إنتهينا من تقديم وصفات متنوعة ومختلفة لتحضير الكلاوي كما نتمنى أن تكون نالت إعجابكم إنتظروا كل ماهو جديد في عالم الطبخ من موقع توااابل
وصفة شاورما الدجاج بالبطاطس وصفة شاورما الدجاج بالبطاطس … من الوصفات اللذيذة سهلة الاعداد في المنزل، فهي وصفة رائعة ومتميزة لجميع افراد الاسرة، ويمكن عملها..
طريقه عمل الكلاوي, الكلاوي
