أجمل حلويات كويتية.. طريقة عمل حلى صب القفشة

أجمل حلويات كويتية.. طريقة عمل حلى صب القفشة,  طريقة عمل صب القفشة

المكونات:

2 كوب دقيق أبيض لكل الأغراض 1 كوب دقيق حمص 2 بيضة 1 كوب حليب 1 كوب حليب مع زعفران

¼ كوب زبدة 2 ملعقة كبيرة نشا 1 ملعقة كبيرة هيل بودر 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر باكيت خميرة

فورية مكونات عمل الشيرة (الشربات): 2 كوب سكر 1 كوب ماء نصف ليمونة

طريقة تحضير صب القفشة

احضري وعاء كبير وضعي الدقيق الأبيض ودقيق الحمص. اضيفي كوب الحليب، ثُم كوب الحليب الآخر

بعد أن تقومي بإذابة الزعفران فيه. اضيفي الزبدة والنشا والهيل والبيكنج بودر. اضيفي الخميرة

الفورية وقلّبي كل المكونات مع بعضها. إذا وجدتِ أن المزيج خفيف يمكنكِ إضافة بعض الدقيق، أما إذا

كان ثقيلا يُمكنكِ إضافة القليل من الماء. اتركي المزيج يتخمر في مكان دافىء، وغطي البولة بفوطة

نظيفة. إلى أن تتخمر صب القفشة، قومي بتحضير الشربات أو الشيرة التي ستضعين فيها صب

القفشة بعد إخراجها من الزيت. ضعي كوبين من السكر على النار واضيفي كوب الماء، وقطعي نصف

الليمونة إلى شرائح وضعيها على هذا المزيج. اتركي الشربات على النار حتى يتجانس ويُصبح مثل

العسل السائل، ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانبا ليهدأ. بعد أن يكون العجين قد تخمر، سخني

الزيت على النار، وباستخدام ملعقة صغيرة خذي كميات بسيطة من العجين وضعيها في الزيت وهكذا.

قلّبي كرات العجين بعد أن تضعيها في الزيت وارفعيها فورا بعد أن يتحول لونها للذهبي. بعد أن تنتهي

من عمل كل كمية العجين. ضعي كرات صب القفشة في الشربات ثم اخرجيها منه وقدميها.

طريقة عمل صب القفشة بحشوة لذيذة أجمل

المكونات:

كوب ونصف دقيق أبيض 1 كوب دقيق حمص ربع كوب نشا 1 كوب حليب 1 كوب زبادي 2 بيضة 3

ملاعق كبيرة زبدة 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية 1 ملعقة هيل مطحون 1 ملعقة زعفران 1 ملعقة بيكنج

بودر للحشو كريمة خفق صوص كراميل أو شوكولاتة للتزيين فسدق مجروش

لعمل الشربات

2 كوب سكر 1 كوب ماء شرائح ليمون

طريقة تحضير صب القفشة بالحشو

جهزي الشربات أولا،

ضعي الإناء على النار وضعي كوبين من السكر وكوب ماء واتركيهم يغلوا على النار ثم اضيفي شرائح

الليمون. عندما يتماسك قوام الشربات ارفعيه من على النار وضعيه جانبا، وصفّيه من شرائح الليمون.

بعد ذلك احضري بولة أو طبق كبير وعميق، وضعي الدقيق الأبيض ودقيق الحمص. اضيفي اللبن

والزبادي والنشا والزبدة، ثم الهيل والبيكنج بودر والزعفران. اضيفي الخميرة وقلّبي كل المكونات بيديكِ

لتستشعرين قوام العجين. اتركي العجين يختمر في مكان دافىء، وغطي الطبق بقماشة نظيفة.

جهزي الزيت وسخنيه على النار في مقلاة كبيرة، ثم ابدأي بأخذ كميات بسيطة من العجين وفي

الزيت. عندما يتحول اللون للذهبي ارفعيها من الزيت وضعيها في طبق جانبا. بعد أن تهدأ لقيمات صب

القفشة، استخدمي سكين صغير وافتحيها من المنتصف. امزجي الكريمة مع الكراميل الشوكولاتة

واحشي لقيمات صب القفشة بهذا المزيج. بعد ذلك يمكنكِ وضع القليل من الشربات عليها،وتزيينها

بالفسدق المجروش وتقديمها.