1. يسخن الفرن إلى 325 درجة.
2. ثم في وعاء خفاقة الكيك تتم إضافة الدقيق والكاكاو والسكر وصودا الخبز والزبدة والبيض والفانيليا واللبن الزبادي والملح.
3. و بالتالي تشغل الخفاقة على درجة منخفضة لمدة دقيقة إلى اثنتان حتى يمتزج الخليط.
4. ثم يتم إيقافه وكشط الجانبين والتشغيل على درجة منخفضة مرة أخرى.
5. و بالتالي تصب القهوة الدافئة للخليط مع الخفق. يخلط لمدة 30 ثانية أو أكثر حتى يمتزج بشكل كامل.
6. ثم تتم إضافة حبيبات الشوكولاتة وتقليبها بالملعقة حتى تمتزج.
7. يصب الخليط في صينية مسطحة حجم 9 في 4 انش.
8. ثم تدخل الفرن لمدة 55-60 دقيقة، أو حتى ينتفخ كيك الشوكولاتة ويخرج عود نظيف منه.
9. تترك لتبرد على سلك لمدة خمس دقائق.
10. ثم تتم إزالته بعناية من الصينية (بينما هو لا يزال دافئا) ويرش بشراب الشوكولاته أو القاناش أو نكهة من اختيارك.
كيك الشوكولاتة بالقهوة:
المقادير
– طحين : كوبان
– سكر : كوبان
– ثم بودرة الكاكاو : ثلاث أرباع الكوب
– بيكنج صودا : ملعقتان صغيرتان
– ثم بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : نصف كوب
– ثم حليب : كوب
– البيض : 2 حبة
– ثم الفانيليا : ملعقة صغيرة
– قهوة : كوب (قهوة أمريكية ساخنة)
طريقة التحضير
1. سخني الفرن لحرارة 175 درجة وجهزي صينية مقاس 9 انش وادهنيها بالزبدة ورشة طحين.
2. ثم اخلطي السكر والطحين و الكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا في وعاء.
3. أضيفي الزيت والحليب والبيض و الفانيلا واخفقي حتى تتجانس المكونات.
4. ثم أضيفي القهوة وحركي.
5. و بالتالي صبي المزيج في القالب وأدخليه الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج و اتركيه ليبرد ثم قطعيه و قدميه.