الجمبري والمشروم مع المعكرونة والصوص الأبيض, الجمبري والمشروم مع المعكرونة والصوص الأبيض تعتبر وصفة مأكولات بحرية مميزة تحضر بسهولة من مكونات متوفرة لذيذة وشهية جداً وهي وصفة غنية بالعناصر الغذائية .

مدة التحضير:  10 دقائق

ثم مدة الطبخ:  30 دقائق

الوقت الاجمالي:  40 دقائق

المقادير

• 1 كيلوغرام جمبري مقشر
• 300 غرام معكرونة اسباغيتي أو شرايط مسلوقة
• 1 كوب فطر مشروم مقطع شرائح
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 3 فص ثوم مهروس
• ¼ ملعقة صغيرة : ملح – فلفل أسود
• لتحضير الصوص الأبيض : 2 كوب حليب كامل الدسم
• 1 كوب كريمة الطبخ
• 3 ملعقة كبيرة : زبدة – طحين
• 100 غرام جبنة الموزاريلا
• رشة : جوزة الطيب – ملح
• 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

1. نضع الزيت النباتي في مقلاة وعلى نار متوسطة ثم نضيف الجمبري والمشروم والثوم نقلب لمدة 10 دقائق ثم نرفع المقلاة على النار ونضيف الملح والفلفل الأسود ونحرك جيداً .
2. لتحضير الصوص الأبيض نضع الزبدة في وعاء وعلى نار هادئة ثم نضيف الطحين ونحرك لمدة 1 دقيقة ثم نضيف الحليب ونحرك باستمرار حتى الغليان ثم نضيف كريمة الطبخ وجبنة الموزاريلا وجوزة الطيب والملح ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يثقل القوام .
3. ثم نسكب في طبق التقديم المعكرونة المسلوقة وفوقها الجمبري والمشروم ونصب فوقهم الصوص الأبيض ونزين بالبقدونس وصحة وهنا .

المقادير

• 500 غرام روبيان منظف ومقشر
• ½ كوب حمص مسلوق
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ¼ ملعقة صغيرة : ملح – فلفل أسود – بابريكا – برش ليمون
• 2 رغيف خبز مقطع ومحمص
• لتحضير صلصة اللبن : 4 كوب لبن رايب
• ¼ كوب طحينة
• 4 ملعقة كبيرة عصير الليمون
• 2 فص ثوم مهروس
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة للتزيين : بقدونس مفروم – مكسرات – زبدة

طريقة التحضير

1. نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونضيف الروبيان والملح والفلفل الأسود والبابريكا وبرش الليمون نقلب لمدة 5 دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي وينضج تماماً ثم نضع اللبن في وعاء كبير ونضيف الطحينة والثوم المهروس وعصير الليمون والملح ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات معاً .
2. نضع الخبز المحمص في طبق التقديم ونضيف فوقه الحمص المسلوق ثم نضيف صلصة اللبن المحضرة ونصف الروبيان المقلي على الوجه ونزين بالبقدونس .
3. في مقلاة صغيرة نضع الزبدة وننتظر حتى تسخن ثم نضيف المكسرات ونقلب قليلاً حتى تأخذ اللون الذهبي ومن ثم نسكب الزبدة والمكسرات على الوجه وبذلك تكون فتة الروبيان جاهزة وصحة وهنا .