طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند ,البسبوسة بالزبادي وجوز الهند من الحلويات التقليدية الشهيرة في مصر و بلاد الشام ، وهى محببة لدى الصغار والكبار، وتتميز بتوافر مكوناتها وسهولة تحضيرها كما أنها مناسبة للعزومات والمناسبات الكبرى ونقدم لك اليوم طريقة عمل البسبوسة أو الهريسة بالزبادي.

مدة التحضير:  15 دقائق

مدة الطبخ:  40 دقائق

الوقت الاجمالي:  55 دقائق

المقادير

• 2 كوب دقيق سيمولينا
• كوب سكر
• كوب جوز هند مبشور
• كوب لبن
• علبة زبادي
• نصف كوب سمنة
• نصف كوب زيت
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• كريز مسكر
• فستدق
• للتزيين
• 2 كوب جوز الهند مبشور
• مقادير القطر
• 2 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ¼ كوب ماء
• تحضير القطر
• اغلي السكر في ¼1 كوب من الماء وعصير الليمون لمدة 15 دقيقة.
• ثم حتى يذوب السكر بالكامل ونضعه جانبًا.

طريقة التحضير

1. نخلط السيمولينا مع السمنة والزيت ونحركهم جيدًا ثم ضيفي السكر واللبن والزبادي وقلبيهم جيدًا.
2. ثم نضيف جوز الهند والبيكنج بودر وقلبيهم ثم نضعها في صينية مدهون بالسمنة.
3. ندخل الصينية الفرن على 200 درجة مئوية من 30 إلى 40 دقيقة.
4. ثم نخرج الصينية من الفرن ونسقيها بالشربات الساخن وهي ساخنة.
5. ثم نزينها بجوز الهند والفستق والكريز المسكر وقدميها.

المقادير

• 1 كأس سميد خشن
• 1 كأس طحين
• 1 كأس سكر
• 1 كأس جوز هند
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة طعام بيكنغ باودر
• 1 كأس حليب
• 1 كأس زيت نباتي
• لتحضير القطر:
• 1 كأس ماء
• 1 كأس سكر
• عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق نخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض فنضع السميد ونضيف الطحين ثم السكر وجوز الهند والفانيليا والبيكنغ باودر .
2. ثم نضيف الحليب والزيت ونقلب المكونات حتى تختلط مع بعضها جيداً .
3. ندهن طبق البايركس بالزيت ونرش عليه الطحين ونصب الخليط ونوزعه في الطبق بشكل متساوي .
4. ثم نضع الطبق في الفرن على حرارة 180 لمدة 45 دقيقة .
5. في طبق على النار نضع السكر والماء حتى يغلي ونضيف عصير الليمون ليصبح القطر جاهزاً .
6. ثم نخرج الطبق ونقسم البسبوسة إلى قطع ونضيف القطر ونتركها حتى تبرد وتتشرب القطر بشكل كامل ونزينها بالمكسرات وجوز الهند حسب الرغبة وتصبح جاهزة للتقديم .