للقطر: نقوم بغلي السكر و الماء و نحرك حتى يذوب السكر، نضيف عصير الليمون و نحرك ثم نتابع الغلي لمدة 2 دقيقة

1. نسلق الفستق و نصفيه.
2. ندهن جاط الفرن بالطحينة و ذلك باستخدام فرشاة.
3. نخلط السميد مع الحليب البودرة و الباكنغ باودر و السكر و نفرك المكونات بوساطة اليدين حتى تمتزج تماماً.
4. نضيف الزبدة و القطر و نتابع الفرك حتى تمام الامتزاج.
5. ثم نضيف الماء و نقوم بالخلط باليدين حتى تمام الامتزاج مع الحرص على عدم القيام بعملية الدعك.
6. نوزع الخليط في الجاط و نحرص على تسوية سطحه و على أن يكون بسماكة 2 سم، نغطي الجاط بورق نايلون غذائي و ندعه يرتاح لمدة 4 – 6 ساعات بدرجة حرارة الغرفة.
7. ثم نوزع الفستق على سطح الهريسة و نضغط عليه قليلاً و نغطيها بورق نايلون و صينية فرن أخرى للضغط علىها و ندعها ترتاح ليلة كاملة.
8. نخبز ها لمدة 15 -20 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 180 مئوية. بعد 13 دقيقة من وقت الخبز، نقوم بتقطيعها بشكل معينات ثم نعيدها إلى الفرن و نتابع خبزها من فوق.
9. نسكب مقدار 4 مغارف من القطر الساخن على سطح الهريسة فور إخراجها من الفرن ثم ندعها تبرد قبل تقديمها.