بقلاوة لذيذة بالفستق الحلبي

1. في وعاء، ضعي الفستق الحلبي والهيل ونصف كوب من القطر، ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس، واتركي الخليط جانباً.
2. ثم في وعاء آخر، ضعي السمن والزبدة، واخلطي المزيج.
3. ادهني صينية فرن مناسبة ومستوية بمزيج السمن والزبدة من جميع الجوانب، ثم غطّيها بعجينة البقلاوة.
4. ثم ادهني عجينة البقلاوة بمزيج السمن والزبدة جيداً.
5. كرري العملية حتى تحصلي على سبع رقائق من العجينة المدهونة بالسمن والزبدة.
6. ثم افردي حشوة الفستق الحلبي فوق العجينة بالتساوي، ثم ضعي فوقها سبع رقائق من العجينة مع دهن كل طبقة بمزيج السمن والزبدة.
7. قطّعي البقلاوة إلى مربعات متوسّطة الحجم.
8. ثم حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
9. أدخلي صينية البقلاوة إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة، حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
10. ثم أخرجي صينية البقلاوة من الفرن، ووزعي عليها القطر.
11. ضعي قطع البقلاوة في طبق التقديم وزينيها بالفستق الحلبي وقدميها.

بقلاوة على الطريقة اليونانية:

1. اطحني اللوز واخلطيه بالبقسماط.
2. ثم اخفقي البيض مع السكر، والقرفة، ثم أضيفي خليط اللوز.
3. قطعي رقائق البقلاوة إلى مربعات متوسطة الحجم، ثم ادهنيها بالزبدة.
4. ثم ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الخليط على طرف كل مربع، ثم لفيه على شكل رول وادهنيه بالزبدة.
5. رصّي أصابع البقلاوة في صينية فرن.
6. ثم حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى تنضج.
7. لتحضير الشربات: في قدر على النار، إغلي الماء، وأضيفي إليه السكر، والقرفة، وعصير الليمون، وقشر الليمون لحوالي 10 دقائق.
8. ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد، ثم اسكبي القطر الساخن، ثم زينيها بالفستق الحلبي وقدميها.