المقادير
– سجق : كوب (مقطع)
– البطاطس : 3 حبات (مقطعة حلقات)
– البصل : 2 حبة (مفروم)
– الثوم : 3 فصوص (مفروم)
– الفلفل الملوّن : كوب (مقطع شرائح)
– الزعتر الأخضر : ملعقة كبيرة (طازج)
– طماطم : 2 حبة (مقطعة شرائح)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– جبن الشيدر : كوب (مبشور)
– البطاطس : 3 حبات (مقطعة حلقات)
– البصل : 2 حبة (مفروم)
– الثوم : 3 فصوص (مفروم)
– الفلفل الملوّن : كوب (مقطع شرائح)
– الزعتر الأخضر : ملعقة كبيرة (طازج)
– طماطم : 2 حبة (مقطعة شرائح)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– جبن الشيدر : كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل والثوم وشوحيهما حتى يذبلا.
- ثم أضيفي السجق وقلبي المكونات قليلاً، ثم نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والزعتر.
- أضيفي شرائح الفلفل الملون والطماطم، وقلّبي الخليط جيداً لعدة دقائق.
- ثم حضّري صينية فرن ذات جوانب عالية، ثم وزعي طبقة من حلقات البطاطس بالقاع، ثم وزعي فوقها خليط السجق، ثم طبقة أخرى من حلقات البطاطس.
- انثري جبن الشيدر على وجه الصينية بالتساوي.
- ثم حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي ساعة حتى تمام النضج، ثم قدميها ساخنة.
صينية المكرونة بالسجق:
المقادير
– معكرونة : علبة (مكرونة ريجاتوني)
– سجق : 500 غراماً (مقطع إلى شرائح دائرية رفيعة)
– فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطعة شرائح)
– البصل : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
– ببروني : 100 غراماً (مقطع شرائح رفيعة)
– جبن كريمي : 60 غراماً
– جبن موزاريلا : كوبان ونصف (مبشور)
– بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– صلصة طماطم : كوبان ونصف
– سجق : 500 غراماً (مقطع إلى شرائح دائرية رفيعة)
– فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطعة شرائح)
– البصل : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
– ببروني : 100 غراماً (مقطع شرائح رفيعة)
– جبن كريمي : 60 غراماً
– جبن موزاريلا : كوبان ونصف (مبشور)
– بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– صلصة طماطم : كوبان ونصف
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة في قدر من الماء المغلي المملح لحوالي 10-12 دقيقة.
- ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة، وإطهي السجق حتى يصبح زهري اللون، ثم أضيفي الفليفلة الخضراء والبصل وقلبي المكونات لمدة 3 دقائق.
- ثم أضيفي الببروني، والجبن الكريمي، وصلصة الطماطم، وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم خففي النار وغطي القدر واتركي الخليط حتى يذوب الجبن.
- صفّي المكرونة من الماء عند نضجها وأعيديها إلى القدر، ثم اسكبي الصلصة فوقها.
- ثم حضري صينية فرن وادهنيها بالزيت النباتي، ثم اسكبي المكرونة والصلصة في الصينية وانثري على وجهها جبن الموزاريلا والبهارات الإيطالية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى يذوب الجبن، وقدميها ساخنة.
