خطوات اعداد الريزوتو الإيطالي
خطوات اعداد الريزوتو الإيطالي … من الاطباق الايطالية المبهرة التي تعطي طعم ومذاق رائع يمكن تناولها في الوجبات الرئيسية
- مرق الدجاج: 5 كوب.
- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة.
- الثوم: 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- الأرز المصري: 1و1/2 كوب.
- البصل: 1 كوب مفروم ناعم.
- جبن البارميزان: 1 كوب.
- البازلاء: 1/2 كوب بازلاء.
- الشمر: رأس شمر مقطع شرائح.
- السبانخ: 1 كوب مفروم ناعم.
- الفطر: 1/2 كوب مقطع.
- الملح: 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل: 1/2 ملعقة صغيرة.
- الخردل: 1/2 ملعقة صغيرة.
طريقة عمل الريزوتو الإيطالي
من خلال ما عرض من مكونات لطبق الريزوتو الإيطالي
يمكن القول إنّه طبق غريب في اسمه فقط، أما مكوناته فهي موجودة ومتوافرة في كل مكان وليست خاصة ببلد معين، وهذا يجعل طريقة عمل الريزوتو الإيطالي سهلة ويسيرة، وبعد أن تعِد السيدة كل المكونات اللازمة يمكن البدء بتنفيذ خطوات طريقة عمل الريزوتو الإيطالي وهي كالآتي:
- يوضع مرق الدجاج في قدر على النار حتى يصل إلى درجة الغليان ثم تخفف النار.
- يوضع زيت الزيتون في مقلاة على النار حتى يسخن ويضاف فوقه البصل ويقلب معه حتى يذبل، ثم يضاف الثوم والأرز والملح والفلفل والخردل وتقلب مع بعضها لمدة دقيقتين.
- تُضاف البازلاء والفطر والسبانخ فوق المقلاة وتقلب مع المكونات، وتترك على النار حتى تنضج جيدًا.
- يضاف مرق الدجاج على مرحلتين، أي يضاف نصف الكمية فوق الأرز ويترك حتى يمتص الأرز كافة الكمية، ثم يضاف النصف الثاني ويترك على نار هادئة حتى يصبح ذا قوام كريمي وتطفأ النار.
- يوضع قسم من جبن البارميزان مع الأرز ويقلب معه جيدًا، ثم يُسكب في طبق التقديم ويزين بباقي الجبن ويقدم ساخنًا.
