خطوات اعداد الطاجين اليوناني …. نقدم لك سيدة المنزل مجموعة من الوصفات الجديدة التي يمكن اعدادها في المنزل بطريقة سهلة وتقديمها للأطفال والكبار
مقادير الطاجين اليوناني
لحم غنم او عجل مفروم .
الضييل من الباذنجان .
الضييل من البطاطا .
جبنة شيدر .
زيت للقلي .
بصل مفروم .
ثوم مفروم .
ملح حسب الرغبة .
فلفل اسود المطحون .
جوزة الطيب .
بهارات التونسية .
بيض عدد 2.
بطاطا مهروسة .
خطوات اعداد الطاجين اليوناني
نقوم بوضع الزيت في قلاية ويسخن على النار
ثم نضع عليه البصل المفروم والثوم المفروم ويقلى طفيفا
كما نقوم بالحاق اللحم المفروم الى البصل والثوم ويقلب جيدا
ثم نضيف اليه الملح والفلفل الاسود ويقلب ثم نضيف اليه البهارات التونسية مع التقليب ، ثم تضاف اليه جوزة الطيب المطحونة ، ويترك حتى يستقيم اللحم طفيفا
اثناء هذا نحضر البطاطا والباذنجان المقطع شرايح وتقلى كلا على جنب
ثم نحضر الطاجين المربع ، ونوزع الضييل من البطاطا فيها وترص ، ثم نقوم بخفق البيض وتوضع الضييل منها فوق البطاطا ، بعد هذا نضع اللحم المفروم فوقها ويوزع جيدا
ثم نقوم ببخ الضييل من جبنة الشيدر ثم نضع طبقة الباذنجان
يوضع عليها البيض ثم يبخ الضييل من جبنة الشيدر فوق طبقة الباذنجان
ثم بعد هذا تضاف البطاطا المهروسة كطبقة على الكل بحيث تكون البطاطا المهروسة مخلوطة بالبيض والفلفل الاسود والملح ثم تبخ طبقة من الجبنة الشيدر ، ثم بعد هذا توضع في الفرن لفترة (20) دقيقة حتى تنضج
و بالتالي تحمر طفيفا بالوجه ، ثم تخرجينها من الفرن وتترك حتى تبرد ، ثم تقطع الى مربعات ، وتقدم ، وصحتين وعافية
المقادير
لحم غنم أو عجل مفروم .
القليل من الباذنجان .
القليل من البطاطا .
جبنة شيدر .
زيت للقلي .
بصل مفروم .
ثوم مفروم .
ملح حسب الرغبة .
القليل من الفلفل الاسود المطحون .
جوزة الطيب .
القليل من التوابل التونسية .
بيض عدد 2.
بطاطا مهروسة .
طريقة التحضير
نقوم بوضع الزيت في قلاية ويسخن على النار ، ثم نضع عليه البصل المفروم والثوم المفروم ويقلى قليلاً
ثم يقدم.
