لتحضيرعجينة البيتزا: اخلطي الماء الساخن والخميرة في وعاء
واتركي المزيج لدقيقة بدرجة حرارة الغرفة حتى يتخمّر.‏

‏ثم ضعي كوب من الدقيق، السكر، الملح وزيت الزيتون في وعاء، وزيدي مزيج الخميرة

واخلطي حتى تحصلي على عجينة ‏متماسكة.‏

‏انثري القليل من الدقيق على سطح العمل، وأخرجي العجينة من الوعاء
وادعكيها بالدقيق بيديك ثمّ أعيديها إلى الوعاء.‏

‏ثم غطّي الوعاء بفوطة، واتركي العجينة بدرجة حرارة الغرفة لـ5 دقائق حتى يتضاعف حجمها.‏

‏و بالتالي لتحضير صلصة البيتزا: في قدر على حرارة متوسطة، سخّني زيت الزيتون، وأضيفي الثوم وقلّبيه حتى يذبل، وزيدي ‏الطماطم.‏

‏ثم حركي من وقت إلى آخر حتى يغلي المزيج، أي لـ15 دقيقة حتى يكثف قوامه
ثم ارفعي القدر عن النار وضعي الصلصة ‏جانباً.‏

‏و بالتالي ادهني مقلاة بزيت الزيتون، وأخرجي العجينة من الوعاء، وافردي العجينة داخل المقلاة.‏

‏ثم ضعي المقلاة على حرارة متوسطة، واطهي عجينة البيتزا لدقيقتين حتى يصبح لون الجهة السفلية للعجينة ذهبياً.‏

‏اقلبي العجينة وادهني فوقها الصلصة، وأضيفي جبن الموزاريلا، جبن الشيدر والببروني. ‏

‏ثم خففي النار وضعي الغطاء، واطهي البيتزا لبضع دقائق حتى يذوب الجبن، وارفعي المقلاة عن النار، قطّعي البيتزا وقدّميها.‏