المقادير
– دقيق : كوبان ونصف
– خميرة : 2 ملعقة صغيرة
– سكر : ملعقة كبيرة
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الكركم : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– حليب بودرة : ربع كوب
– الماء : ثلثان الكوب
– الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
– خميرة : 2 ملعقة صغيرة
– سكر : ملعقة كبيرة
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الكركم : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– حليب بودرة : ربع كوب
– الماء : ثلثان الكوب
– الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة التحضير
- اخلطي الخميرة مع السكر ونصف كمية الماء في وعاء صغير، واتركي المزيج جانباً حتى يتفاعل.
- اخلطي الدقيق مع الحليب، وزيت الزيتون، والبيكنج باودر، والملح، والكركم، في وعاء عميق حتى تتداخل المكونات، ثم أضيفي مزيج الخميرة وحركي المكونات جيداً.
- أضيفي كمية الماء المتبقية تدريجياً مع العجن جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثم غطي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر بدرجة حرارة الغرفة.
- قسمي العجينة إلى دوائر متوسطة ومتساوية الحجم، ثم افرديها على سطح العمل بيديكِ.
- سخني الزيت النباتي في قدر على النار، واقلي فيه الزلابية مع التقليب حتى تتحمر من الجهتين.
- صفّي الزلابية من الزيت ثم ضعيها في طبق التقديم وزينيها بالسكر البودرة وقدميها.
