المقادير
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– ثم طماطم : نصف كوب (مجففة ومفرومة)
– مرق دجاج : كوب
– ثم كريمة : كوب (سائلة)
– صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع أنصاف)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– ريحان : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– الخبز : حسب الحاجة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– ثم طماطم : نصف كوب (مجففة ومفرومة)
– مرق دجاج : كوب
– ثم كريمة : كوب (سائلة)
– صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع أنصاف)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– ريحان : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– الخبز : حسب الحاجة
طريقة التحضير
-
سخني الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
-
ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم المجففة، وثلاث أرباع كوب من المرق.
-
اتركي المزيج حتى يغلي على حرارة متوسطة، ثم خففي النار واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تطرى الطماطم.
-
ثم أضيفي الكريمة السائلة واتركيها لتغلي مع الخليط على نار متوسطة حتى يصبح الصوص كثيفاً.
-
تبلي الدجاج بالملح والفلفل.
-
ثم سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي الدجاج
وحمريه من الجهتين ثم انقليه لطبق وغطيه حتى يبقى دافئاً. -
في نفس المقلاة، ضعي ربع كوب المرق المتبقي وحركي
وأضيفي للمقلاة صوص الكريمة والثوم والطماطم، مع إضافة الريحان والتقليب. -
ثم افتحي الخبز وضعي الدجاج المحمر ثم وزعي صلصة الكريمة والطماطم عليه وقدميه ساخناً.
كلوب ساندوتش بالزنجر:
المقادير
– مقادير خلطة الدجاج :
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- النشاء : ملعقة كبيرة
- الفلفل الاحمر الحار : رشّة
– للتقديم :
-
خس : نصف كوب
-
المايونيز : 2 ملعقة كبيرة
-
الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة
-
خبز التوست : 4 أرغفة
-
جبن الشيدر : 4 شرائح
– صدر الدجاج : 4 صدور (مخلي من العظم)
– ثم فلفل أسود : رشّة
– فلفل ابيض : نصف ملعقة صغيرة
– ثم ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
– ثم الخردل : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- قلبي مكونات خلطة الدجاج جيداً حتى تتجانس.
- ثم تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل الأبيض والأسود والخردل، واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- غمسي صدور الدجاج بتتبيلة خلطة الدجاج، حتى تتغطى بشكل كامل.
- ثم إقلي صدور الدجاج في الزيت الغزير، ثم صفيها من الزيت الفائض.
- جهزي خبز التوست بدهنه بالكاتشاب، والمايونيز، ووضع قطع الدجاج المقلية
ثم ضعي شرائح من أوراق الخس، وشرائح الطماطم، وشريحة من جبن الشيدر.
