المقادير
– الستيك : 500 غراماً (فيليه / مقطع شرائح طولية)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الأحمر : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم شرائح رفيعة)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)
– بودرة الكاري : نصف ملعقة صغيرة
– مرق خضار : ربع كوب (أو اللحم)
– البصل الأخضر : 2 عود (مفروم شرائح)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الأحمر : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم شرائح رفيعة)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)
– بودرة الكاري : نصف ملعقة صغيرة
– مرق خضار : ربع كوب (أو اللحم)
– البصل الأخضر : 2 عود (مفروم شرائح)
طريقة التحضير
- سخني مقلاة سميكة واسعة على نار متوسطة.
- ثم أضيفي الستيك وقلبي لمدة 5 دقائق ثم ازيلي الستيك جانباً في طبق.
- في نفس المقلاة أضيفي الزيت النباتي والبصل والفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق.
- ثم اعيدي الستيك للمقلاة وأضيفي الملح والفلفل والكاري وربع كوب المرق واتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق.
- ضعي الستيك في طبق التقديم وزيني بالبصل الأخضر وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو النودلز حسب الرغبة.
ستيك مشوي بالطماطم:
المقادير
– الستيك : 4 شرائح (فيليه)
– ثم الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– ثم الزبدة : 2 ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ثم ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ثم الخل : ملعقة كبيرة
– ثم الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– ثم الزبدة : 2 ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ثم ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ثم الخل : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- تبلي الستيك بالملح والفلفل ومعجون الطماطم.
- ثم سخني مقلاة واسعة على نار عالية وقلبي الستيك على الجهتين حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي الزبدة والزيت وقلبي حتى يتحمر.
- ثم ضعي الستيك في طبق الفرن ووزعي الطماطم فوقه وأدخليه الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تطرى الطماطم ويتحمر الستيك.
- قدميه ساخناً إلى جانب السلطة الخضراء حسب الرغبة.
