خطوات عمل الكالزون الإيطالي

خطوات عمل الكالزون الإيطالي ,, يمكن اعداد هذه الوصفة التي تقدم للغداء

هذه الوصفة من وصفات المعجنات اللذيذة الطعم

الكالزون الإيطالي بالبيبيروني

مكونات العجين

• 8 أكواب من الدقيق.
• 2 كوب ونصف من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من السكر.

مكونات الحشوة

• جبن موتزاريلا مبشور.
• 2 فص من الثوم المفروم الناعم.
• نصف كوب من الصلصة.
• ملح.
• فلفل الأسود.
• أوريغانو.
• 2 ورقة من الريحان الطازج أو رشة صغيرة من الريحان المجفف.
• شرائح من البيبروني.
• شرائح من الفلفل أو الشطة الحارة.

طريقة التحضير

• يتم وضع 2 كوب ونصف من الماء+ ملعقة كبيرة من السكر+ نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية+ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في إناء مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات.

•  إضافة 8 أكواب من الدقيق+ نصف ملعقة صغيرة من الملح مع الخلط بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي جيداً حتى تتجانس كافة المكونات ونحصل على قوام متجانس.

• تغطية العجين بواسطة منشفة نظيفة أو كيس من البلاستيك أو النايلون ويترك جانباً حوالي ساعتين حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

• يتم وضع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة ثم اضافة 2 فص من الثوم المفروم الناعم.

•  إضافة نصف كوب من الصلصة مع التقليب جيداً ثم إضافة رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والأوريغانو والريحان مع التقليب جيداً.

•  تهدئة النار وتترك الصلصة حتى تنضج ويصبح قوامها سميك قليلاً.

•  يتم تقطيع عجين الكالزوني إلى كرات صغيرة أو متوسطة أو كبيرة الحجم حسب الرغبة.

•  تغطية كرات العجين بواسطة كيس من البلاستيك أو النايلون ونتركه حوالي 30 دقيقة.

• يتم فرد العجين قليلاً على شكل دائرة بواسطة النشابة.

• نقوم بتوزيع كمية من الصلصة على نصف العجين وشرائح من البيبروني والفلفل والجبن الموتزاريلا

•  ثني الكالزوني وغلقه جيداً على المكونات والحشوة بالداخل بواسطة أصابع اليد

• ومن الممكن تزيين وجه الكالزوني بالقليل من بياض البيض أو زيت زيتون.

• ثم نقوم بعمل فتحات على وجه الكالزوني أو ثقوب.

• وضع الكالزوني في الفرن على درجة حرارة متوسطة حوالي 5 دقائق.

• ثم إخراج الكالزون وتقديمه بجانب طبق من الكاتشب أو المايونيز أو المسطرة.

طريقة عمل الكالزون الإيطالي بالدجاج

مكونات العجين

• 8 أكواب من الدقيق.
• 2 كوب ونصف من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من السكر.

مكونات الحشوة

• جبن موتزاريلا مبشور.
• فص من الثوم المفروم الناعم.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
• نصف كوب من الصلصة.
• ملح.
• فلفل الأسود.
• أوريغانو.
• 2 ورقة من الريحان الطازج أو رشة صغيرة من الريحان المجفف.
• قطع صغيرة من الدجاج .
• شرائح من الفلفل أو الشطة الحارة.

خطوات عمل الكالزون الإيطالي
طريقة التحضير

• يتم وضع 2 كوب ونصف من الماء+ ملعقة كبيرة من السكر+ نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية+ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في إناء مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات.

• ثم إضافة 8 أكواب من الدقيق+ نصف ملعقة صغيرة من الملح مع الخلط بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي جيداً حتى تتجانس كافة المكونات ونحصل على قوام متجانس.

• ثم تغطية العجين بواسطة منشفة نظيفة أو كيس من البلاستيك أو النايلون ويترك جانباً حوالي ساعتين حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

• يتم وضع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة ثم اضافة 2 فص من الثوم المفروم الناعم.

•  إضافة نصف كوب من الصلصة مع التقليب جيداً ثم إضافة رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والأوريغانو والريحان مع التقليب جيداً.

•  تهدئة النار وتترك الصلصة حتى تنضج ويصبح قوامها سميك قليلاً.

•  يتم تقطيع عجين الكالزوني إلى كرات صغيرة أو متوسطة أو كبيرة الحجم حسب الرغبة.

•  تغطية كرات العجين بواسطة كيس من البلاستيك أو النايلون ونتركه حوالي 30 دقيقة.

•  تحضير الحشوة، عن طريق وضع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة ثم إضافة بصل مفروم ناعم+ فص من الثوم المفروم الناعم مع التقليب جيداً حتى تذبل ثم إضافة قطع الدجاج الصغيرة مع التقليب جيداً.

•  إضافة رشة ملح+ رشة من الفلفل الأسود+ رشة من الكمون+ رشة من البابريكا مع التقليب جيداً ونتركها قليلاً حتى تنضج.

•  فرد العجين قليلاً على شكل دائرة بواسطة النشابة.

•  نقوم بتوزيع كمية من الصلصة على العجين والدجاج والفلفل والجبن الموتزاريلا.

•  ثني الكالزوني وغلقه جيداً على المكونات والحشوة بالداخل بواسطة أصابع اليد

• ومن الممكن تزيين وجه الكالزوني بالقليل من بياض البيض أو زيت زيتون.

•  نقوم بعمل فتحات على وجه الكالزوني أو ثقوب.

• وضع الكالزوني في الفرن على درجة حرارة متوسطة حوالي 5 دقائق.

•  إخراج الكالزون وتقديمه بجانب طبق من الكاتشب أو المايونيز أو المسطرة

الكالزون الإيطالي بالجبن

مكونات العجين

• 8 أكواب من الدقيق.
• 2 كوب ونصف من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من السكر.

مكونات الحشوة

• جبن موتزاريلا مبشور.
• ميكس جبن (رومي، شيدر، فيتا)
• فص من الثوم المفروم الناعم.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
• نصف كوب من الصلصة.
•  الملح.
• رفلفل الأسود.
• أوريغانو.
• 2 ورقة من الريحان الطازج أو رشة صغيرة من الريحان المجفف.
• شرائح من الفلفل أو الشطة الحارة.

خطوات عمل الكالزون الإيطالي
طريقة التحضير

• يتم وضع 2 كوب ونصف من الماء+ ملعقة كبيرة من السكر+ نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية+ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في إناء مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات.

• ثم إضافة 8 أكواب من الدقيق+ نصف ملعقة صغيرة من الملح مع الخلط بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي جيداً حتى تتجانس كافة المكونات ونحصل على قوام متجانس.

• ثم تغطية العجين بواسطة منشفة نظيفة أو كيس من البلاستيك أو النايلون ويترك جانباً حوالي ساعتين حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

• يتم وضع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة ثم اضافة 2 فص من الثوم المفروم الناعم.

•  إضافة نصف كوب من الصلصة مع التقليب جيداً ثم إضافة رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والأوريغانو والريحان مع التقليب جيداً.

•  تهدئة النار وتترك الصلصة حتى تنضج ويصبح قوامها سميك قليلاً.

•  يتم تقطيع عجين الكالزوني إلى كرات صغيرة أو متوسطة أو كبيرة الحجم حسب الرغبة.

•  تغطية كرات العجين بواسطة كيس من البلاستيك أو النايلون ونتركه حوالي 30 دقيقة.

•  فرد العجين قليلاً على شكل دائرة بواسطة النشابة.

•  نقوم بتوزيع كمية من الصلصة على العجين والجبن والفلفل والجبن الموتزاريلا.

•  ثني الكالزوني وغلقه جيداً على المكونات والحشوة بالداخل بواسطة أصابع اليد.

• ومن الممكن تزيين وجه الكالزوني بالقليل من بياض البيض أو زيت زيتون.

•  نقوم بعمل فتحات على وجه الكالزوني أو ثقوب.

• وضع الكالزوني في الفرن على درجة حرارة متوسطة حوالي 5 دقائق.

• ثم إخراج الكالزون وتقديمه بجانب طبق من الكاتشب أو المايونيز أو المسطرة.