نوع الوصفة :
الحلويات
مدة الطبخ: أقل من ساعة
المطبخ:غربي
خطوات عمل حلى السوفليه
خطوات عمل حلى السوفليه ,, هذا النوع من الحلويات من اجمل الحلويات العالمية التي تصنع بنكهات متعددة
يمكن اعداد السوفليه في المنزل بطريقة سهلة وجديدة بنكهات كثيرة
المكونات :
- زبدة غير مملحة .
- 1/4 كوب سكر
- (1 كوب) شوكولاتة داكنة نصف حلوة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا نقية
- 3 صفار بيض
- 4 بياض بيض كبير
- 1/4 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
اقرأ ايضا: طريقة عمل مربي المشمش والبرتقال
طريقة العمل :
- ضع صينية الخبز مباشرة على أرضية الفرن.
- ثم سخن الفرن إلى 400 درجة.
- ضع الزبدة بسخاء داخل طبق السوفليه.
- ثم قم بتغطية الجزء السفلي والجوانب من طبق السوفلية جيدًا بالسكر .
- للحصول على أفضل نسبة ارتفاع ، تأكد من وجود سكر يغطي كل الزبدة على جوانب الطبق.
- ثم وضع الماء الساخن في وعاء كبير مقاوم للحرارة ، ثم توضع فوقة وعاء فية الشوكلاتة الداكنة والفانيليا .
- يقلب حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعمًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.
- يحرك صفار البيض مع خليط الشوكولاتة المبرد حتى يتجانس.
- ثم في وعاء كبير تخلط بياض البيض وكريم التارتار على نار متوسطة ، حوالي دقيقتين.
- يضاف السكر تدريجيًا ويضرب بالخلاط حتى تتشكل قمم لامعة قاسية ، حوالي 5 دقائق .
- يثم نقل الخليط إلى قالب السوفيلية .
- يخبز السوفليه في الفرن ، من 30 إلى 35 دقيقة , (لا تفتح الفرن خلال أول 25 دقيقة من الخبز) .
- يرش السكر على السوفليه ثم يقدم على الفور .
