1. لتحضير التتبيلة: في وعاء الخلط ضعي الخل والملح والقرفة المطحونة، والأوريغانو، والبصل البودرة، والثوم البودرة، والهيل، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، وبرش الليمون، واخلطي المكونات.
2. ثم تبلي صدر الدجاج المسحب بخليط التتبيلة.
3. و بالتالي بطني صينية الفرن بورق القصدير، ثم ضعي حبة من البطاطس بمنتصف الصينية، واغرزي أسياخ الشواء الخشبية بحبة البطاطس.
4. ثم ابدأي بوضع صدور الدجاج المتبلة بأعواد الخشب المثبتة بحبة البطاطس حتى يتشكل لديك سيخ من الشاورما، وضعي أخيراً نصف حبة كبيرة من البصل المقشر، ونصف حبة طماطم.
5. و بالتالي غلفي الشاورما بورق القصدير، وأدخلي الشاورما للفرن مدة 60 دقيقة على درجة حرارة 180.
6. ثم لتحضير ساندويش الشاورما: ادهني طرف الخبز بملعقة كبيرة من المثومة، وضعي شرائح من مخلل الخيار، وكمية من لحم الشاورما، ولفي الساندويش وقدميه.
شاورما دجاج مشوية بالفرن:
المقادير
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– بودرة الكاري : ملعقة صغيرة
– ثم زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة
– ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– ثم الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– ثم فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– صدر الدجاج : 500 غراماً (فيليه / مقطع شرائح رفيعة)
طريقة التحضير
1. اخلطي عصير الليمون والملح والثوم والهيل المطحون والفلفل الأسود وزيت الزيتون والكمون والكاري في وعاء.
2. ثم أضيفي الدجاج وغطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو ليلة كاملة.
3. و بالتالي أخرجي الوعاء من الثلاجة وضعي الدجاج المتبل في طبق فرن مدهون بالزيت.
4. ثم أدخلي الطبق للفرن على حرارة 170 درجة لمدة 25 – 30 دقيقة مع التقليب من فترة لأخرى حتى ينضج الدجاج ويتحمر.
5. و بالتالي قدمي الشاورما ساخنة مع الخبز العربي وصلصة الثوم والمخلل حسب الرغبة.