1. لتحضير كرات اللحم: في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، والثوم، والبهارات، والبقدونس حتى تتجانس المكونات تماماً، ثم اصنعي كرات متوسطة ومتساوية الحجم من خليط اللحم.
2. ثم في مقلاة عميقة على النار، سخني ملعقة كبيرة من الزيت، وحمّري كرات اللحم حتى تصبح ذهبية اللون.
3. لتحضير الصلصة: سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه لحوالي 3 دقائق حتى يذبل، ثم أضيفي الطماطم المهروسة والماء.
4. ثم نكّهي بالبابريكا، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة الجافة، وحركي الخليط جيداً.
5. اتركي الصلصة على نار متوسطة لحوالي 10 دقائق حتى يسمك قوامها.
6. ثم أضيفي كرات اللحم المحمّرة للصلصة، واتركيها حتى تنضج لمدة 10 دقائق.
7. أضيفي الحمص، واتركي الخليط لمدة 10 دقائق إضافية.
8. ثم اسكبي كرات اللحم في طبق التقديم وقدميه ساخناً.

حمسة كرات اللحم بدبس الرمان: