خطوات كيك الكوكيز بالنوتيلا

1. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. حضري قالبين خبز وبطنيهما بورق الزبدة.
3. في وعاء عميق، ضعي البيض واخفقيه باستخدام المضرب الكهربائي، ثم أضيفي السكر البني والسكر الأبيض واخفقي حتى يكثف القوام.
4. أضيفي الزبدة وأعيدي الخفق جيداً.
5. نخّلي الطحين وأضيفيه إلى المزيج، ثم أضيفي بيكربونات الصودا وحركي المزيج بملعقة، ثم أضيفي حبيبات الشوكولاتة، واعجني المزيج بيديكِ حتى تتوزع قطع الشوكولاتة على العجينة .
6. قسّمي العجينة إلى نصفين ومدّيها في القوالب المحضّرة.
7. أدخلي القوالب إلى الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم شغلي شواية الفرن لمدة دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى .
8. ادهني نصف كمية النوتيلا بين الطبقتين، ثم زيني الوجه بكمية النوتيلا المتبقية، وضعيها في طبق التقديم، وقدميها مع الآيس كريم بحسب الرغبة.

كوكيز التفاح بالجوز والقرفة:

1. في مقلاة على نار هادئة ضعي التفاح المبشور مع السكر وحركي حتى يتكرمل التفاح .
2. ثم أضيفي الجوز والقرفة وحركي قليلاً، ثم أطفئي النار واتركي الحشوة جانباً .
3. في وعاء، اخلطي عصير الليمون والبيكنج صودا، ثم اتركي المزيج جانباً .
4. ثم في وعاء آخر، ضعي الزبدة، والزيت، واللبن الزبادي، والسكر، ومزيج عصير الليمون والبيكنج صودا، وحركي المكونات جيداً حتى تتجانس.
5. أضيفي الطحين تدريجياً حتى تحصلي على عجينة متماسكة غير لاصقة.
6. ثم غطّي العجينة بالنايلون واتركيها حتى تختمر .
7. انثري الطحين على سطح العمل ومدّي العجينة، ثم قطعيها إلى قطع متساوية.
8. ثم ضعي الحشوة في كل قطعة واطويها، ثم ضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
9. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
10. ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
11. أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً.
12. ثم زيني الكوكيز بالسكر البودرة، وقدميه.