طريقة اعداد البسبوسة المحشية

طريقة اعداد البسبوسة المحشية ,, البسبوسة من أجمل الحلويات التي يمكن تقديمها طوال العام

ولا يلزم وجود مناسبة من أجل تقديم البسبوسة وتناولها فهي من الحلويات السهلة التي يتم عملها بداخل المنزل

المقادير :
– كوب سميد خشن .
– وكوب سكر .
– كوب جوز هند ناعم .
– نصف كوب زبدة مذابة .
– كوب روب (لبن) .
– 1 بيضة .
– ملعقة بيكنج بودر .

الحشو :
– ملعقة كبيرة فانيليا .
– كوب وربع حليب .
– ملعقة كبيرة نشا .
– كوب قشطة (قيمر) .
– نصف ملعقة فانيليا سائلة .
– شيرة .
– فستق ناعم للتزيين .

اقرأ ايضا: طريقة اعداد عش البلبل

الطريقة :
– تخلط مكونات البسبوسة السكر ، الجوز الهند ، البيكنج بودر ، البيضة ، الفانيليا ، الزبدة المذابة ، والروب لتتكون عجينة لينة .

– ثم يحضر الحشو بوضع النشا والحليب والفانيليا على النار حتى يغلظ قوامه .

– توضع نصف كمية العجينة في طبق بايركس زجاجي أو صينية فرن .

– ثم يوضع الحشو فوق الطبقة الأولى من العجينة .

– يغطى الحشو بالطبقة الثانية من العجينة .

– ثم تخبز الفرن في فرن ساخن مسبقا لمدة 20 دقيقة ، ويحمر الوجه تحت الشواية .

– تسقى البسبوسة بعد خروجها من الفرن بالشيرة البارد .
– ثم تزيين البسبوسة بالفستق المطحون وتقدم باردة .

اهمية وفوائد السميد:

السميد هو أحد منتجات القمح النقية ويطلق عليه اسم القمح القاسي، حيث يتم الحصول عليه من طحن حبوب القمح (وهو نبات حولي من الفصيلة النجيلية على شكل سنابل) ويعتبر القمح الغذاء الرئيسي لكثير من شعوب العالم.

يحضر السميد من حبوب القمح القاسية، حيث تنظف من الشوائب وتسلق ثم تجفف وبعد ذلك تجرش بمجارش يدوية أو آلية، ويستخدم غالباً في صنع المعجنات مثل المعكرونة ولتكثيف الحساء. إليكم بعض الفوائد الصحية للسميد:

– يساعد السميد على الشعور بالشبع لفترة أطول ويمنع من الإفراط في تناول الطعام لكونه قاسياً وبهذا يكون هضمه في الجسم بطيئاً.

– يحسن السميد وظائف الكلى، وذلك بفضل محتواه من البوتاسيوم.

– يعد السميد مصدراً جيداً للفيتامين E ومجموعة فيتامين Bعلى حد سواء، وبهذا يكون ضرورياً للحصانة الجيدة من الأمراض.

– وأما بالنسبة لأولئك الذين يتمتعون بأسلوب حياة نشط، فإن السميد مزوّد جيد بالطاقة.

– يحتوي السميد على عدة معادن مثل الزنك والفوسفور والمغنيسيوم، وهي مفيدة لصحة العظام والجهاز العصبي.

– غني بالبروتين ويستخدم كبديل للدقيق للأشخاص النباتيين .

– مصدر مهم للألياف الغذائية الصحية .

– ملين للأمعاء والمعدة .

من الأطباق الشهيرة التي يدخل السميد في إعدادها:

– البسبوسة أو الهريسة.

– المامونية.

– كما يمكن تحضير السميد بطرق عديدة أخرى كالحساء ويمكن إضافة بعض المكونات الصحية مثل الجوز المفروم والزبيب لإضافة المزيد من القيمة الغذائية وتحسين المذاق.

تجدر الإشارة إلى أن السميد من المنتجات المحتوية على القمح لذلك فهو غير مناسب لمن يعانون من حساسية جلوتين القمح وعليهم تجنبه.