طريقة اعداد سمك القاروص

طريقة اعداد سمك القاروص … من الاسماك ذات الطعم الجميل والمميز وتقدم على السفرة في وجبة الغداء الرئيسية ويقدم مع السلطات والطحينة والارز الصيادية

طريقة عمل سمك القاروص المشوي

• مقادير سمك القاروص المشوي
  • ثلاث حبَّات من السمك أو ما يُعادل كيلو ونصف غرام من سمك القاروص.
  • نصف ملعقة من الزنجبيل الناعم.
  • ونصف ملعقة من الملح.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ونصف ملعقة من بهارات الطاهي.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
  • عود واحد من الطرخون.
  • خمسة أعواد من الزعتر الطازج.
  • عود واحد من إكليل الجبل.
  • أربع حبَّات من البرتقال.
  • ثلاث حبَّات من الليمون.
  • وثلاث ملاعق منخل التفاح.
  • ثلاث ملاعق من البهارات المشكلة.
  • وثلاث حبَّات من البصل.
  • نصف كوب من زيت الزيتون الأصلي.
  • القليل من البقدونس.
  • عود واحد من الأوريجانو.
  • ثلاث حبَّات من البطاطا.

• طريقة عمل سمك القاروص المشوي

  • يوضع السمك على دفة الفرم وتقطَّع الزعانف والشوكتين القاسيتين

    ثم خرج منه جميع الأحشاء.

  • تقشر البطاطا وتقطَّع إلى شرائح مدورة وسميكة بعض الشيء.

  • ثم يوضع السمك على دفة الفرم ومن ثم يحشى بأعواد الزعتر والملح والفلفل الأسود والأوريجانو وإكليل الجبل وعود الطرخون.

  • ثم يوضع في وعاء عميق كل من عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون والزنجبيل والملح

    والبهارات والخل ويمزج الخليط معًا.

  • ثم يوضع الثوم في وعاء عميق ويهرس، وكذلك البصل مع قشرتين من البرتقال

    حتى يصبح الخليط متجانسًا.

  • ثم يوضع الخليط السابق فوق خليط الليمون ويمزجان معًا.

  • يوضع السمك في صينية الفرن ويسكب فوقه الخليط

    مع مراعاة إدخال التوابل إلى شقوق السمكة

    ثم تصف شرائح البطاطا إلى جوانب السمكة مع شرائح البرتقال الطازج، ثم يدخل الفرن.

  • يوضع السمك جانبًا بعد إخراجه من الفرن

    ثم تخرج من داخله جميع الأعشاب التي وضعت قبل دخول السمك إلى الفرن

    ومن ثم يحشى السمك بالقليل من البقدونس المفروم بشكل ناعم، ويقدم.

• القيمة الغذائية ل 100 غرام من سمك القاروص المشوي:

• ماء: 68.83 غرام.
• الطاقة: 152 سعر حراري.
• بروتين: 22.55 غرام.
• ثم ان إجمالي الدهون: 6.12 غرام
• الكربوهيدرات:0.1 غرام

• الكالسيوم: 13 ميليغرام.
• الحديد: 0.36 ميليغرام.
• المغنيسيوم: 50 ميليغرام.
• الفوسفور: 237 ميليغرام.
• البوتاسيوم: 315 ميليغرام.
• ثم انه يحتوي على صوديوم: 397 ميليغرام.
• الزنك: 0.49 ميليغرام.
• النحاس: 0.024 ميليغرام.
• السيلينيوم: 44.7 ميكروغرام.
• فيتامين C: 0.5 ميليغرام.
• الثيامين: 0.121 ميليغرام.
• الريبوفلافين: 0.14 ميليغرام.
• النياسين: 1.861 ميليغرام.
• ثم نجد مجموع الفولات: 6 ميكروغرام.
• حمض الفوليك: 0 ميكروغرام.
• فولات: 6 ميكروغرام
• فولات، DFE: 6 ميكروغرام.
• الكولين، المجموع: 74.5 ميليغرام.
• الريتينول: 51 ميكروغرام.
• فيتامين E: 1.45 ميليغرام.
• وفيتامين D: 6.8 ميكرو غرام.
• فيتامين K: 4.5 ميكرو غرام.
• ثم يحتوي على مجموع الأحماض الدهنية المشبعة: 1.128 غرام.
• مجموع الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة: 2.058 غرام.
• الأحماض الدهنية الكلية غير المشبعة: 2.423 غرام
• الكوليسترول: 50 ميليغرام.

طريقة عمل سمك القاروص المقلي

يميل الكثير من الأشخاص إلى أكل السمك مقليًا فهم يجدون اللذة في ذلك
خاصَّةً أنَّ طبق القاروص من الأطباق التي لا تظهر لذتها إلا في قليها خاصةً لمن يميلون إلى تناول الوجبات السريعة
وفيما يأتي تفصيلٌ لطريقة عمل سمك القاروص المقلي،
ثم يجدر بالذكر أن هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص :

• مقادير سمك القاروص المقلي
  • كيلو واحد من سمك القاروص.
  • ثلاثة أكواب من الزيت النباتي.
  • فصان من الثوم.
  • نصف حبة من البصل.
  • بهارات مشكلة.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • ملح.
  • نصف فنجان من الخل.

• طريقة عمل سمك القاروص المقلي
  • يوضع السمك تحت الماء الجاري وينظف بشكل جيد مع قطع زعانفه وشوكته.
  • ثم يوضع الثوم والبصل في وعاء ويهرسوا بشكل جيد
    ومن ثم توضع جميع البهارات والخل فوق ذلك الخليط.
  • يوضع السمك فوق الخليط ويترك لمدة لا تقل عن ساعتين.
  • ثم يوضع الزيت النباتي في مقلاة على النار، ومن ثم يقلى حتى يكتسب اللن الذهبي
    ثم يقدم ساخنًا.