المقادير
– الزبدة : ملعقة صغيرة (نباتية)
– الذرة : ربع كوب
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الكوسا : 1 حبة (مبشورة)
– الزيت النباتي : ملعقة صغيرة
– الجزر : 1 حبة (مبشور)
– صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
– صلصة الصويا الحلوة : ملعقة صغيرة
– النودلز : 2 عبوة (مسلوق ومصفى)
– ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة
– بودرة الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
– الصلصة الآسيوية الحلوة والحارة الجاهزة : ملعقة كبيرة
– الذرة : ربع كوب
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الكوسا : 1 حبة (مبشورة)
– الزيت النباتي : ملعقة صغيرة
– الجزر : 1 حبة (مبشور)
– صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
– صلصة الصويا الحلوة : ملعقة صغيرة
– النودلز : 2 عبوة (مسلوق ومصفى)
– ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة
– بودرة الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
– الصلصة الآسيوية الحلوة والحارة الجاهزة : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار.
- ثم أضيفي الزيت النباتي، والكوسا، والجزر، والبصل المفروم، والذرة، وبودرة الزنجبيل، وبودرة الثوم، وقلبي المكونات حتى تطرى.
- و بالتالي أضيفي صلصة الصويا، والصلصة الحلوة والحارة، وصلصة الصويا الحلوة وقلبي.
- ثم أضيفي النودلز المسلوق وحركي المزيج لدقيقة.
- و بالتالي اسكبي النودلز في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
نودلز مقلية بالخضار:
المقادير
– النودلز : 500 غراماً
– الزيت النباتي : نصف ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الملفوف : كوب (مفروم)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
– البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
– الكرفس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
– الجزر : 1 حبة (مقطع شرائح طولية)
– الفاصوليا الخضراء : كوب (مفرومة)
– الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– خل الأرز : ملعقة صغيرة
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
– الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
– الماء : لتر ونصف
– الزيت النباتي : نصف ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الملفوف : كوب (مفروم)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
– البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
– الكرفس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
– الجزر : 1 حبة (مقطع شرائح طولية)
– الفاصوليا الخضراء : كوب (مفرومة)
– الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– خل الأرز : ملعقة صغيرة
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
– الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
– الماء : لتر ونصف
طريقة التحضير
- اسقلي النودلز بالماء المغلي والملح والزيت حتى ينضج، ثم اغسليه وصفيه واتركيه جانباً.
- ثم سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي البصل الأخضر، والفلفل الأخضر، والجزر، والفاصولياء، والملفوف، وقلبي بسرعة حتى تبدأ الخضار تصبح طرية.
- ثم أضيفي خل الأرز، والصويا صوص، والفلفل، والملح، وقلبي.
- و بالتالي أضيفي النودلز، وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أطفئي النار، واسكبيه في أطباق وقدميه ساخناً.
نودلز بالدجاج:
المقادير
– النودلز : 250 غراماً (صيني)
– الفلفل الأصفر : 1 حبة (مقطع شرائح)
– والفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع شرائح)
– البروكولي : كوب (زهيرات)
– الثوم : 5 فصوص (مهروس)
– صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطّع قطع مستطيلة الشكل)
– الزنجبيل : نصف كوب (مبشور / طازج)
– البهار الأبيض : رشّة
– الصويا صوص : كوب
– الفلفل الأصفر : 1 حبة (مقطع شرائح)
– والفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع شرائح)
– البروكولي : كوب (زهيرات)
– الثوم : 5 فصوص (مهروس)
– صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطّع قطع مستطيلة الشكل)
– الزنجبيل : نصف كوب (مبشور / طازج)
– البهار الأبيض : رشّة
– الصويا صوص : كوب
طريقة التحضير
- في وعاء صغير، اخلطي الثوم مع الزنجبيل، البهار، الدجاج ونصف كمية صوص الصويا، وقلبي المزيج جيداً ثم قومي بتغطية الوعاء وأدخليه الثلاجة لمدة ساعة، مع التحريك من حين إلى آخر.
- ثم اسلقي النودلز في قدر من الماء المملح مع الزيت، ثم صفّيه جيداً.
- و بالتالي سخني القليل من زيت نباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، أضيفي الدجاج وقلّبيه باستمرار حتى النضج.
- ثم ارفعي الدجاج من المقلاة واتركيه جانباً.
- في نفس المقلاة، اقلي الخضار على نار عالية، مع التحريك.
- ثم أضيفي النودلز إلى الخضار مع المتبقي من صوص الصويا، قلبي المزيج برفق ثم قدَّمي الطبق ساخناً مع قطع الدجاج.
