المقادير
– عجينة البيتزا : مقدار
– صلصة البيستو : 5 ملاعق كبيرة
– جبن موزاريلا : نصف كوب (مقطع مكعبات)
– بهارات إيطالية : رشّة
– صلصة البيستو : 5 ملاعق كبيرة
– جبن موزاريلا : نصف كوب (مقطع مكعبات)
– بهارات إيطالية : رشّة
طريقة التحضير
-
افردي عجينة البيتزا بسماكة متوسطة
على السطح المراد العمل عليه. -
ثم وزعي صلصة البيستو على العجينة.
-
أضيفي مكعبات جبن الموزاريلا فوق صلصة البيستو.
-
ثم أدخلي العجينة للفرن حتى النضوج.
-
أخرجي البيتزا من الفرن وانثري عليها البهارات الإيطالية.
-
ثم قطعيها وقدميها ساخنة.
بيتزا شيكاغو:
المقادير
– العجينة :
-
طحين : 4 اكواب
-
ثم الخميرة الفورية :
ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع الملعقة -
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
-
ثم الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
-
الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (مذوبة)
-
ثم دقيق الذرة : 3 ملاعق كبيرة
-
ملح : ملعقتان صغيرتان وثلاث أرباع الملعقة
-
ثم ماء فاتر : كوب (و 2 ملعقة كبيرة كمية إضافية)
– الحشوة :
-
طماطم : ثلاثة أرباع الكيلوغرام (شرائح)
-
ثم زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
-
جبن موزاريلا : ثلثان الكيلو (مبشور)
-
ثم جبن البارميزان : كوب (مبشور)
-
الكمون : 2 ملعقة صغيرة (مطحون)
-
ثم سجق : نصف كيلو (مطبوخ)
-
صلصة طماطم : 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
-
في وعاء عميق ضعي الطحين, والملح، والخميرة.
-
ثم اخلطي المكونات جيداً، ثم أضيفي الزبدة, والزيت مع الخلط.
-
أضيفي الماء الفاتر للعجينة مع مراعاة العجن.
-
ثم استمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة ذات ملمس طري.
-
اتركي العجينة فترة 30 دقيقة مغطاة حتى يتضاعف حجمها.
-
ثم في صينية الخبز، افردي عجينة البيتزا
حتى تغطي كامل أطراف وعاء الخبز. -
أضيفي الصلصة ثم أضيفي باقي المكونات.
-
ثم أضيفي الجبن المبشور على وجه العجينة.
-
أضيفي زيت الزيتون على وجه البيتزا.
-
ثم في فرن محمى مسبقاً
على 220 درجة مئوية ضعي صينية البيتزا. -
اخبزي لمدة 15-20 دقيقة أو لغاية إستواء البيتزا.
