المقادير
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الكمون : ملعقة كبيرة (مطحون)
– ثم ملح خشن : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– ثم الدجاج : 2 كوب (مقطع إلى شرائح رقيقة)
– فلفل أخضر حار : 2 ملعقة كبيرة
– الصلصة : 2 ملعقة كبيرة (صوص سالسا)
– الفاصولياء : كوب (مقلية)
– الخبز : 10 شرائح (شرائح تاكو)
– ثم جبنة : كوب ونصف (جبنة بالفلفل مبشورة)
– كزبرة خضراء : حسب الرغبة (طازجة ومفرومة / للتزيين)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الكمون : ملعقة كبيرة (مطحون)
– ثم ملح خشن : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– ثم الدجاج : 2 كوب (مقطع إلى شرائح رقيقة)
– فلفل أخضر حار : 2 ملعقة كبيرة
– الصلصة : 2 ملعقة كبيرة (صوص سالسا)
– الفاصولياء : كوب (مقلية)
– الخبز : 10 شرائح (شرائح تاكو)
– ثم جبنة : كوب ونصف (جبنة بالفلفل مبشورة)
– كزبرة خضراء : حسب الرغبة (طازجة ومفرومة / للتزيين)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ثم سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل، ثم تبلي بالملح، والكمون، والفلفل الأسود، وقلبي جيداً.
- أضيفي الدجاج، والفلفل الأخضر الحار، وصوص السالسا، ثم حركي المزيج حتى يتجانس ويسخن جيداً.
- ثم وزعي ملعقة كبيرة من الفاصوليا في قاع التاكو، ثم وزعي فوقه خليط الدجاج.
- ضعي التاكو في صينية الفرن، وكرري العملية مع باقي التاكو ومكونات التاكو المتبقية، وثبتيه واقفاً في الصينية ووزعي الجبن فوقه.
- ثم اخبزي التاكو في الفرن حتى يذوب الجبن لحوالي 12 دقيقة، ثم زينيه بالكزبرة وقدميه.
تاكو باللحم:
المقادير
– الخبز : 12 قطعة (خبز تاكو)
– لحم غنم : 250 غراماً (مفروم)
– طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم ومفرومة ناعم)
– ثم زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– ثم فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– بهارات التاكو : نصف ملعقة صغيرة
– الفاصوليا الحمراء : ربع كوب
– خس : 4 أوراق (صغير ومفروم ناعم)
– زيتون أسود : ربع كوب (مقطع)
– لحم غنم : 250 غراماً (مفروم)
– طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم ومفرومة ناعم)
– ثم زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– ثم فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– بهارات التاكو : نصف ملعقة صغيرة
– الفاصوليا الحمراء : ربع كوب
– خس : 4 أوراق (صغير ومفروم ناعم)
– زيتون أسود : ربع كوب (مقطع)
طريقة التحضير
- في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة، سخني الزيت، وأضيفي اللحم المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات، وقلبي حتى ينضج تماماً.
- ثم ارفعي المقلاة عن النار، وأضيفي الطماطم، والخس، والزيتون، والفاصولياء.
- قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- ثم ضعي الخليط في خبز التاكو وقدميه ساخناً.
تاكو القرنبيط بالصلصة المكسيكي:
المقادير
– القرنبيط : 2 رأس (مقطع إلى زهيرات صغيرة)
– الفلفل الأحمر : نصف حبة (مقطع إلى مكعبات)
– الفلفل الأخضر : نصف حبة (مقطع إلى مكعبات)
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– بهارات التاكو : 3 ملاعق كبيرة
– الثوم : 3 فصوص (مفروم)
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– خبز التورتيلا : 8 أرغفة
– عصير الليمون : 1 حبة (حامض)
– كزبرة خضراء : 3 ملاعق كبيرة (مفرومة ناعم)
– الفلفل الأحمر : نصف حبة (مقطع إلى مكعبات)
– الفلفل الأخضر : نصف حبة (مقطع إلى مكعبات)
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– بهارات التاكو : 3 ملاعق كبيرة
– الثوم : 3 فصوص (مفروم)
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– خبز التورتيلا : 8 أرغفة
– عصير الليمون : 1 حبة (حامض)
– كزبرة خضراء : 3 ملاعق كبيرة (مفرومة ناعم)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ثم بطّني صينية فرن بورق الزبدة.
- في وعاء عميق، اخلطي القرنبيط، والفلفل الأحمر والأخضر، وزيت الزيتون، وبهارات التاكو، والثوم، والملح، والفلفل الأسود جيداً حتى تتداخل المكونات.
- ثم ضعي خليط الخضار في الصينية المحضّرة وأدخليها إلى الفرن لمدة 10 دقائق مع التقليب لمدة 5 دقائق إضافية حتى يتحمر القرنبيط.
- سخّني شرائح التورتيلا وفقاً لتعليمات العبوة.
- ثم أخرجي القرنبيط من الفرن، وقلبيه مع عصير الليمون الحامض والكزبرة، ثم ضعيه في خبز التورتيلا الساخن وقدميه.
